14 dicas para preparar deliciosos fritos e frituras

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Fritos e frituras
Fritos e frituras

Se gosta de surpreender a sua família com fritos e frituras, crocantes e saudáveis, seleccionamos  para si alguns truques e segredos que a vão ajudar nesta tarefa.

Fritos e frituras: todos os segredos

  1. Para que a linguiça fique deliciosa, pode fervê-la antes com um pouco de água. Se verificar que a água seca, deixe que ela frite na sua própria gordura, sem acrescentar óleo.
  2. Quando fizer panados à milanesa, prepare-os e deixe repousar no frigorífico, por dez a quinze minutos. Assim, do empanado de ovo e farinha de rosca não se soltará ao fritar.
  3. Para evitar o mau cheiro dos fritos, ferva à parte, uma casca de laranja com um pouco de água.
  4. Para fazer um frito de manteiga, acrescente uma colher de óleo. Assim, a manteiga não queimará.
  5. Ao fazer fritos, coloque um pouco de sal no fundo da frigideira, para que a gordura não salte.
  6. Para deixar o pastel mais crocante e macio, adicione à massa um cálice de cachaça.
  7. Não coloque muitos alimentos para fritar ao mesmo tempo, pois isso diminui a temperatura do óleo.
  8. Reaproveite o óleo usado, enquanto ainda estiver quente, adicione algumas fatias de batata crua. A batata absorverá todo e qualquer sabor estranho do óleo.
  9. Para retirar o excesso de gordura dos alimentos fritos, coloque-os entre duas folhas de papel absorvente, antes de servir.
  10. Para que o alimento frito não fique cru no centro, corte-o em pedaços mais finos.
  11. Os alimentos não ficarão encharcados de gordura se os fritar em óleo bem quente.
  12. Antes de fritar, deite no óleo um palito de fósforo. Quando ele acender, retire-o com um garfo. Isso significa que o óleo já está quente o suficiente para ser usado.
  13. Para fritar panquecas, coloque na frigideira um pouco de toucinho: espete-o num garfo e passe na frigideira bem quente.
  14. Ao fazer bolos de bacalhau, antes de dar forma á massa, passe a colher pelo óleo quente.

Aproveite as nossas deliciosas receitas com fritos e frituras

Coelho Frito
O coelho frito é um excelente prato de caça, pode servir com arroz, batata frita, puré de batata. O acompanhamento é sempre a seu gosto.
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Receita de coelho frito
Choquinhos fritos com tinta
Uma deliciosa receita de Choquinhos fritos com tinta, acompanhado de batatas. Uma receita fácil de preparar e muito suculenta. Atreva-se a experimentar.
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Receita de choquinhos fritos com tinta
Filhós de Abóbora açoreana
A Filhós de Abóbora dos Açores é um frito tradicional da época Natalicia. Deliciosa e fácil de preparar é uma surpresas no seu Natal. Siga as instruções e Bom Apetite!
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Filhós de Abóbora
Migas de feijão frade com couve portuguesa
Pode sempre substituir a couve portuguesa por grelos, o resultado é excelente. Este prato acompanha bem com peixe frito ou carne de porco preto grelhada.
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MIgas de feijão frade com couve portuguesa
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Receita de yakisoba

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