Receita da Filhós de Abóbora dos Açores, tradicional do Natal

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Filhós de Abóbora
Filhós de Abóbora

A Filhós de Abóbora dos Açores é um frito tradicional da época Natalicia. Deliciosa e fácil de preparar é uma surpresas no seu Natal. Siga as instruções e Bom Apetite!

Filhós de Abóbora açoreana

A Filhós de Abóbora dos Açores é um frito tradicional da época Natalicia. Deliciosa e fácil de preparar é uma surpresas no seu Natal. Siga as instruções e Bom Apetite!
Filhós de Abóbora
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Prato Filhoses
Cozinha Cozinha das Ilhas
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 20 minutes
Cozedura 5 minutes
Total 2 hours 25 minutes
Doses 12 porções
Calorias 306kcal

Ingredientes

  • 1 kg farinha de trigo sem fermento
  • 500 gr abóbora
  • 2 laranjas
  • 1 cálice aguardente
  • 15 gr fermento de padeiro
  • óleo vegetal
  • açúcar branco para polvilhar
  • canela para polvilhar

Instruções

  • Desfaça o fermento de padeiro num pouco de água morna com sal, e junte à farinha previamente peneirada. Junte também a abóbora cozida e em puré e o sumo da laranja. Amasse muito bem e junte a aguardente.
  • Envolva o recipiente da massa num pano e deixe descansar num local temperado, até que dobre o seu volume.
  • Com os dedos molhados em água fria retire bocadinhos de massa e estique, para obter filhós muito finas.
  • Aqueça bem o óleo e vá fritando as filhós até alourarem. Passe-as depois por açúcar e canela.

Tabela de Nutrição

Calories: 306kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 12g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 2mg | Potassium: 491mg | Fiber: 10g | Sugar: 4g | Vitamin A: 3604IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 46mg | Iron: 3mg
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