Rabanadas à moda antiga

31746
Rabanadas ou fatias paridas
Rabanadas ou fatias paridas

As rabanadas à moda da avó, também são conhecidas por muitos como fatias paridas. Quer sejam elas rabanadas ou fatias paridas são um doce tradicional português inesquecível para uma ocasião especial, como o Natal ou então para um simples lanche ou refeição com os amigos e família.

Rabanadas à moda antiga

As rabanadas à moda da avó, também são conhecidas por muitos como fatias paridas. Quer sejam elas rabanadas ou fatias paridas são um doce tradicional português inesquecível para uma ocasião especial, como o Natal ou então para um simples lanche ou refeição com os amigos e família.
Rabanadas ou fatias paridas
Adicionar às Minhas Receitas
Imprimir Pin
4 from 6 votes
Prato Ementa de Natal e Ano Novo
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 10 minutes
Cozedura 5 minutes
Total 15 minutes
Doses 10 porções
Calorias 439kcal

Ingredientes

  • 500 gr pão de cacete
  • 300 gr açúcar branco
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 un pau de canela
  • 1 un limão casca
  • 2 un ovos gemas
  • 7,5 dl vinho tinto verde ou maduro
  • 2 un ovos
  • 250 gr mel
  • 1 colher de sobremesa canela em pó
  • q.b. óleo vegetal para fritar

Instruções

  • Corta-se o cacete em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Leva-se ao lume o açúcar com 2 dl de água, a manteiga, o pau de canela, a casca de limão e uma pitada de sal.
  • Deixa-se ferver durante 5 minutos. Retira-se do lume e introduzem-se as fatias de pão na calda bem quente. Escorrem-se sobre uma peneira ou passador.
  • Em seguida, passam-se as fatias pelas gemas batidas com os ovos inteiros e alouram-se em óleo quente. À medida que se vão fritando as rabanadas, põem-se numa travessa funda e polvilham-se com açúcar e canela.
  • À parte, mistura-se o vinho tinto com o mel, a canela em pó e, se o vinho for verde ou agreste, açúcar. Leva-se ao lume só para levantar fervura e deita-se sobre as rabanadas. Viram-se com cuidado para não se partirem.

Notas

As rabanadas servem-se no dia seguinte, ao pequeno-almoço ou como sobremesa.
Bom Apetite!

Tabela de Nutrição

Calories: 439kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 4g | Fat: 10g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 552mg | Potassium: 149mg | Fiber: 1g | Sugar: 49g | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 41mg | Iron: 1mg
Classificação
A sua opinião
[Total: 5 Média: 4.2]