ponto de rebuçado

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    Açúcar em ponto de rebuçado
    Açúcar em ponto de rebuçado
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    Todos os tipos de açúcar podem ser submetidos a este ponto de rebuçado, no entanto, o ideal é o açúcar branco granulado.

    Ponto de Rebuçado (Bola Mole)

    • 50 ml de água
    • 250 gr de açúcar

    Deitar, um pouco de calda, num recipiente com água fria, a calda se juntar num montinho duro e quebradiço, está em ponto de rebuçado ou bola mole. (Temperatura 126º C).

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