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Cozinha Portuguesa

Selecionamos para si as receitas da Cozinha Portuguesa com mais relevo na cultura gastronómica dos portugueses, desde o famoso Pastel de Belém até ao polvo á lagareiro com batatas a murro.

Receita de Bôla de carnes de Lamego
Considerada uma das sete maravilhas da gastronomia portuguesa, a Bôla de Carnes de Lamego, faz justiça á sua fama. Uma receita tradicional para um lanche simples e delicioso. Experimente também a Bôla de Bacalhau ou a Bôla de Sardinhas de Lamego. A história da Bôla de Lamego: Foi em princípios do século XIX que a Bola de Lamego foi reconhecida pela sua...
Receita de anho assado ou cabrito assado em forno de lenha
Anho Assado ou Cabrito assado em forno de lenha com arroz de miúdos, uma receita da cozinha tradicional de Marco de Canaveses, que já experimentou comer esta iguaria, nunca mais se esquece. Um prato servido geralmente em épocas de festa, no Natal ou na Páscoa.Receita de anho assado ou cabrito assado em forno de lenha - Uma receita de cabrito...
Receita Pinhoada alentejana
Uma receita dos doces tradicionais alentejanos, a pinhoada alentejana, tipica da região de Alcácer do Sal, uma das regiões com maior produção de pinhão do país. Sendo Alcácer do Sal, uma zona de passagem de referência, a pinhoada era vendida aos viajantes que por ali passavam. Rapidamente ficou conhecida pelo país inteiro, amada pelo seu sabor crocante e doce.Receita da pinhoada...
Receita de Choquinhos à algarvia
Uma receita tradicional de Choquinhos à Algarvia simples e rápidos de preparar. Se optar pelos chocos congelados, a sua vida ficará muito mais facilitada. Experimente este sabor a férias.Receita de Choquinhos à Algarvia - Prepare a sua receita de choquinhos á Algarvia com choquinhos pequenos e de preferência frescos. - chocos (pequenos e limpos), alho, azeite, louro, coentros, piripiri...
Carne de porco á alentejana
A receita tradicional da carne de porco à alentejana é um prato típico da região do  Algarve e não do Alentejo como seria de esperar. O nome do prato deveu-se ao facto de os Algarvios preferirem a carne alentejana para confeccionar esta receita tradicional. A carne de porco alentejano é mais suculenta e saborosa, devido á alimentação dos porcos ser...
Receita da chanfana
A chanfana é um prato de origem tradicional portuguesa. É um prato confeccionado com carne de cabra velha, assada dentro de caçoilas (recipientes) de barro preto em fornos a lenha, ou no forno da sua casa, temperada de véspera em vinha-de-alhos. A Chanfana, por ser considerada "um bom assado" é um prato extremamente apreciado em Miranda do Corvo, a Capital...
Receita de Patê de fígado de frango caseiro
Uma excelente entrada para um jantar ou um almoço em família, esta receita de Patê de fígado de frango caseiro, fica excelente com pão torrado, tostas e simplesmente para acompanhar uma salada.Receita de Patê de fígado de frango caseiro - Se preferir pode substituir os fígados de frango, por pato, perú. Agora o seu gosto é que decide. -...
Receita de Bacalhau com espinafres gratinado
A receita de Bacalhau com espinafres gratinado simples e fácil de preparar no forno. Os apreciadores de bacalhau não vão esquecer este delicioso prato. Saiba como deve demolhar o seu bacalhau.Bacalhau com espinafres gratinado - Se é daquelas pessoas que não simpatiza muito com espinafres, uma boa alternativa são os grelos, brocolos, fica igualmente estupendo. - bacalhau (demolhado, escolha as...
Receita de Licor de cereja
Se é apreciador de licores caseiros, esta receita de Licor de Cereja, não o irá deixar indiferente. Selecione as cerejas no máximo da sua doçura e prepare este licor sem segredos. Excelente oferta de Natal, e para saborear nas festas natalícias com a sua família e amigos.Receita de Licor de cereja caseiro - Se preferir, prepare a mesma receita de...
Receita de pataniscas de bacalhau
Pataniscas de bacalhau, um prato típico da gastronomia portuguesa, tem as suas raízes na região da Estremadura. Muitas vezes, são acompanhadas por arroz de feijão encarnado, ou arroz de tomate, mas também podem ser consumidas como petisco, acompanhadas de uma bebida, ou numa sandes. Na região do Porto, são conhecidas simplesmente por iscas ou iscas de bacalhau, embora seja realmente um...
Receita Molotof de Leiria
Apesar de esta receita ser de difícil execução, estamos certos que seguindo as nossas indicações o resultado será um magnífico Molotof de Leiria com creme de gemas. Mas esta receita é originária de Leiria, estando no segredo dos seus habitantes o tempo exato que demora a bater as claras em castelo. Esta é também uma boa forma de  aproveitar claras em...
Receita de castanhas salteadas com cogumelos
Novembro é o tempo das castanhas e do magusto, aproveite e prepare diferentes pratos deliciosos que podem acompanhar os seus pratos de carne assada. A nossa sugestão de hoje, é uma receita de Castanhas salteadas com cogumelos, experimente e partilhe.Castanhas salteadas com Cogumelos - Pode preparar durante todo o ano esta receita, basta substituir as castanhas frescas por castanhas...
Receita de compota de abóbora com nozes
Quando se pensa em compota de abóbora, a imagem das nozes surge de imediato na nossa cabeça, Compota de abóbora com nozes é uma combinação perfeita. Experimente é super simples de preparar. Não deixe de conhecer os diversos tipos de abóbora, para saber qual a mais indicada para preparar a sua compota. Uma outra sugestão que também vai querer experimentar: Doce...
Receita de doce de abóbora com vinho do Porto
Saiba como preparar um delicioso Doce de abóbora com vinho do Porto, que pode apreciar simples, barrado em pão torrado ou tostas ou então sobre uma fatia de queijo da serra. Este doce é também muito apreciado como sobremesa, servido com requeijão de ovelha preferencialmente. Conheça melhor os tipos de abóboras, para puder escolher melhor a que vai utilizar para preparar o...
Receita de puré de castanhas
Uma excelente alternativa ás batatas. O puré de castanhas é um bom acompanhamento de assados, de aves, ou de uma peça de caça. Aproveite a época das castanhas para usufruir do sabor das castanhas ao máximo. As castanhas congeladas são uma opção mais prática, mas com um sabor menos intenso.Puré de castanhas portuguesas, ideal como acompanhamento - Este puré de castanhas...
Receita de puré de maça
A maça que recomendamos é a maça reineta, mas pode escolher a sua maça preferida. Siga a receita e prepare o melhor puré de maça, excelente como acompanhamento de receitas de carne assada. As crianças adoram estes purés, surpreenda-as! - Escolha a sua maça preferida e prepare o melhor puré de maça de sempre, excelente como acompanhamento para receitas de...
Receita de Bacalhau com natas
Um dos pratos mais apreciados pelos portugueses e não só, o famoso Bacalhau com natas, a receita tradicional portuguesa. Se preferir pode substituir por batatas fritas pré-congeladas em vez das batatas cuja preparação sugerimos nesta receita. Igualmente poderá utilizar bacalhau congelado em vez de demolhar o bacalhau salgado.Bacalhau com natas - Se preferir pode substituir por batatas fritas congeladas em vez...
Receita de Bacalhau à Brás tradicional
A receita de Bacalhau à Brás tradicional que trouxemos até si, é económica e simples de preparar,  acompanhe-a com uma salada de alface cortada em juliana, azeitonas e um bom copo de vinho branco. Bacalhau à Brás tradicional O bacalhau é um peixe magro com cerca de 70 Kcal por cada 100 gramas. É rico em magnésio e potássio e deve...
Receita de Massa farfalle com tomate e sardinhas
Massa farfalle com tomate e sardinhas, uma receita simples e rápida de preparar. Se preferir substitua as sardinhas por atum em lata de conserva, o resultado é divinal.Massa farfalle com tomate e sardinhas - Use a sua massa preferida para preparar esta receita. - farfalle (ou outra massa curta), sardinhas em conserva (de tomate picante), cebola (pequena), azeite...
Macarrão com filetes de cavala e brócolos
Uma receita deliciosa e simples de preparar, Macarrão com filetes de cavala e brócolos, utilize os filetes de cavala em conserva, uma opção fácil e económica para preparar refeições rápidas e gostosas.Macarrão com filetes de cavala e brócolos - Se preferir pode optar por substituir os filetes de cavala em conserva por filetes de cavala fresco, que irão necessitar...
Receita da salada de camarão e queijo
Não é só em tempo de calor que as saladas nos satisfazem o paladar, mas definitivamente é quando nos sabem bem melhor. Hoje, temos para si, a Salada de camarão com queijo fresco, que certamente irá preparar e repetir, repetir.Salada de camarão com queijo fresco - Pode preparar esta deliciosa salada com queijo fresco ou então se preferir o requeijão...
Belouras
As belouras, fazem parte integrante da receita dos rojões à moda do Minho, mas pode perfeitamente ser utilizada como acompanhamento de outras pratos de carne ou como entrada ou petisco.Belouras, bolacho, farinhato, piloco ou bica - As belouras fazem parte da receita de rojões à minhota, mas podem também ser servidas como petisco ou entrada. - alho, laranjeira,...
Rojões à moda do Minho
Rojões à moda do Minho, uma receita tradicional da cozinha minhota muito apreciada pelos apreciadores da gastronomia portuguesa. Atreva-se a experimentar. Um dos ingredientes desta receita são as tradicionais Belouras, bolacho, farinhato, piloco ou bica conhecido por todas estas designações. Saiba como prepará-las.Rojões à minhota - Um prato tradicional da cozinha minhota. - carne de porco (parte da perna sem...
MIgas de feijão frade com couve portuguesa
As migas são um prato tradicional da região do Alentejo, no entanto, já existem várias versões de Norte a Sul do país. Estas Migas de feijão frade com couve portuguesa são fantásticas e fáceis de preparar!Migas de feijão frade com couve portuguesa - Pode sempre substituir a couve portuguesa por grelos, o resultado é excelente. Este prato acompanha bem...

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Uma receita para preparar Bolachas de Natal. Com formas natalícias e divertidas fazem a delicia dos mais...

Bacalhau com natas, receita original portuguesa

Um dos pratos mais apreciados pelos portugueses e não só, o famoso Bacalhau com natas, a receita...

Cabrito assado no forno à padeiro

A sua receita de Cabrito assado no forno à padeiro com batatas assadas deliciosa e fácil de preparar. Esta...