Os pratos tipicos de Natal de Norte a Sul de Portugal

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Os pratos tipicos de Natal de Norte a Sul de Portugal
Os pratos tipicos de Natal de Norte a Sul de Portugal

Vamos guiá-lo numa viagem gastronómica de Norte a Sul de Portugal, pelo que de melhor tem a nossa cozinha regional para oferecer durante a época de Natal a todos os que cá estão e os que visitam.

Perca-se na variedade do pratos típicos de Natal salgados, doces, entradas, sobremesas que seleccionamos para si.

Disponibilizamos algumas das receitas, para puder encher a sua cozinha com os aromas deliciosos dos pratos tradicionais de cada região de Portugal.

Os pratos típicos de Natal de Norte a Sul de Portugal

Região de Trás-os-Montes e Alto Douro

Consoada: A presença obrigatória do bacalhau ou o polvo cozido, ambos servidos com ovo, batata e couve portuguesa cozida
Almoço de Natal: a entrada do almoço de Natal inicia-se com uma canja de galinha, o prato de carne é sempre um delicioso assado no forno, variando unicamente no tipo de carne, assim temos, o Peru Assado, leitão, borrego ou porco.

Canja de galinha com arroz
Esta deliciosa Canja de galinha com arroz deve ser saboreada ao lado de quem mais gostar, acompanhe com hortelã picada ao seu gosto.
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Canja de galinha com arroz
Peru recheado de Natal
Um Peru recheado de Natal, no centro da sua mesa de Natal para fazer as delicias da sua família na noite de consoada ou no almoço de Natal. Prepare o seu peru sem segredos.
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Receita de peru recheado de Natal
Leitão Assado no Forno
A sua receita de Leitão assado no forno deliciosa e fácil de preparar. Excelente para comer frio em sandes ou como prato principal. Siga as instruções e Bom Apetite!
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Receita de leitão assado no forno

Doces: com muita abundância a encontra as famosas migas doces, filhós de jerimú / abóbora-menina, passas e frutos secos.

Migas doces de Natal da região de Trás-os-Montes
As migas doces de Natal, são um doce tipico da região de Trás-os-montes
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Receita de Migas doces de Natal
Filhós da Beira Litoral
A sua receita tradicionais de filhoses da beira litoral, uma receita da zona da Beira Litoral deliciosa e fácil de preparar. UM doce tipico do Natal.
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Receita das tradicionais filhoses da beira litoral, doce típico do Natal

Região de Entre Douro e Minho

Consoada: a noite começa com o bacalhau da consoada ou polvo cozido, servido com ovo, batata e couve portuguesa cozida. A aguardar pela hora da missa do galo, o Vinho quente é a companhia perfeita.
Almoço de Natal: ao almoço, a entrada é de Roupa Velha de Bacalhau, seguido do peru assado recheado com creme de castanhas ou um prato de cabrito assado no forno com batatas assadas.
Doces: nesta região, as rabanadas e as filhós nunca faltam na mesa de Natal que podem ser servidas com calda de açúcar, acompanhadas  da travessa de  aletria, os bolinhos de bolina, os mexidos de leite ou vinho e os ricos frutos secos (amêndoas, avelãs, figos e passas).

Região das Beiras

Consoada: sendo este o prato tipico português para a consoada, também na região das Beiras encontramos o bacalhau cozido com batatas e couve portuguesa no meio da mesa.
Almoço de Natal: um suculento cabrito assado no forno á padeiro, acompanhado de um delicioso esparregado e uma salada é o que os Beirões saboreiam no almoço de Natal. A sobremesa, recaí sobre o arroz doce polvilhado de canela.

Doces: apesar das rabanadas, dos sonhos,  e dos coscorões o ex-libris das Beiras vai para as originais filhós do joelho, que são tendidas como o próprio nome indica, no joelho, ou á mão, o que lhes dá uma variedade de formas inigualáveis, e não podemos esquecer as broas, que são confeccionadas com alguma antecedência

Região da Estremadura e Ribatejo

Consoada:  também aqui o prato típico da noite de consoada é o bacalhau cozido com couve portuguesa ou enriquecido com grão e cenoura cozidos.
Almoço de Natal: o prato de carne que encontramos nesta região no dia de Natal é o tenro cabrito assado no forno, com deliciosas batatinhas assadas.
Doces: na Estremadura, as fatias douradas, a aletria, broas castelar ou de batata doce, filhós , tigeladas e as azevias que podem ser de grão ou batata doce enchem as mesas de Natal desta zona de Portugal.

Região do Alentejo

Consoada: em tempo, a comida tipica desta noite era o galo, mas os hábitos mudaram e também os alentejanos adotaram o bacalhau cozido com couve, para a sua ceia de Natal.

Almoço de Natal: um almoço tão especial, exige um prato soberbo e rico em sabor, o Peru recheado com os famosos enchidos e carnes alentejanas, uma delicia de fazer crescer água na boca.

Doces: a mesa de doces, farta de Azevias de batata doce ou grão, as Filhós de aneis e os Coscorões alentejanos, mas o chamado Bolo podre, apesar do nome não ser muito apelativo ao paladar, é uma iguaria alentejana divinal, tendo o seu lugar reservado também na mesa de doces de Natal.

Região do Algarve

Consoada: no Algarve ainda é tradição em muitas casas comer o galo assado no entanto, já existem muitas famílias que aderiram ao Bacalhau da Consoada acompanhado de couves da região.
Almoço de Natal: ao almoço serve-se um apetitoso peru recheado e assado no forno.
Doces: delicie-se com um irrecusável Bolo de mel, as famosas azevias de batata doce, com broas de milho e com as já sempre presentes rabanadas e as filhós de canudo.

Região da Madeira

Consoada: fora das tradições do Continente na Madeira no jantar da consoada saboreiam-se as espetadas típicas da ilha da Madeira em pau de loureiro.
Almoço de Natal: na entrada é servida uma Canja de galinha, como prato principal uma magnifica carne de porco temperada em vinha-de-alhos e acompanhada com migas de pão e legumes.
Doces: os bolos á fatia são os reis desta mesa e o Bolo de família ou Bolo de mel da Madeira, tem um lugar de destaque nesta mesa, não fosse o Natal a festa da família. O  bolo de noz ou de abóbora, as filhós da Madeira, e os tradicionais licores dos frutos desta região.

Região dos Açores

Consoada: na noite de consoada, a galinha é quem faz as honras da mesa, pode ser servida assada no forno, guisada com batatas ou simplesmente um canja de galinha.
Almoço de Natal: para este almoço,  mantêm-se os assados, que podem variar entre a galinha e as  carnes de porco ou vaca assadas.
Doces: os doces são variados e qual deles o melhor, na mesa encontramos as rabanadas, as filhós, os coscorões, Bolo de Natal, Merengue de banana á moda dos Açores, arroz doce e muitos licores artesanais de frutos da região.

Na sua casa

Agora já conhece os pratos típicos de Natal de cada região do nosso país. Caso a ceia e o almoço de Natal estejam por sua conta este ano. Faça uma lista dos pratos principais e dos doces que pretende confeccionar e misture um ou outro doce tipico de uma região vizinha.

Bom Apetite e um Doce Natal!

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