Roupa velha de Bacalhau

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Receita de Roupa Velha de Bacalhau
Receita de Roupa Velha de Bacalhau

Uma receita tipica do Natal, feita com as sobras de bacalhau da Noite de Consoada, é tradição comer roupa velha antes de servir o prato de carne – peru ou o cabrito assado.

A origem do nome deste prato tradicional português, deve-se ao seu aspeto quando é servido, em que os alimentos se envolvem uns nos outros, cortados em pedaços, com uma mistura de cores e sabores. Mas mais do que o aspeto, é o sabor inconfundível que mais se destaca nesta receita simples e prática de bacalhau, deliciosamente regada com um fio de azeite.

Saiba como confecionar a Roupa Velha de Bacalhau, uma receita tradicional do Minho a não esquecer.

Roupa velha de Bacalhau

Saiba como confecionar a Roupa Velha de Bacalhau, uma receita tradicional do Minho a não esquecer.
Receita de Roupa Velha de Bacalhau
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Prato Pratos de Peixe
Cozinha Cozinha de Entre Douro MInho
Palavra-Chave Pratos de peixe
Preparação 5 minutes
Cozedura 10 minutes
Total 15 minutes
Doses 4 pessoas
Calorias 343kcal

Ingredientes

  • 2 postas bacalhau postas
  • 2 un batatas
  • 2 un ovos cozidos
  • 4 dentes alho
  • 6 couve portuguesa ou outros legumes cozidos
  • q.b. azeite
  • q.b. pimenta preta moída na hora
  • q.b. sal
  • azeitonas pretas p/ decorar opcional

Instruções

  • Limpe as peles e espinhas do bacalhau e lasque-o de seguida.
  • Corte as couves, os legumes cozidos e as batatas em pedaços.
  • Leve ao lume o azeite com os alhos picados e, quando estes alourarem, junte o bacalhau, a batata e a couve. Deixe refogar um pouco, mexendo bem.
  • Junte os ovos, cortados em pedaços e mexa até ficarem bem envolvidos.
  • Verifique os temperos, sal e pimenta.

Notas

Sirva a Roupa Velha de Bacalhau quente.
As quantidades indicadas são meramente indicativas, pois usa-se tudo o que sobrou do bacalhau da consoada.

Tabela de Nutrição

Calories: 343kcal | Carbohydrates: 79g | Protein: 18g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 2mg | Sodium: 246mg | Potassium: 2315mg | Fiber: 34g | Sugar: 44g | Vitamin A: 1335IU | Vitamin C: 499mg | Calcium: 545mg | Iron: 6mg
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