Receita das tradicionais filhoses da beira litoral, doce típico do Natal

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Receita das tradicionais filhoses da beira litoral, doce típico do Natal
Receita das tradicionais filhoses da beira litoral, doce típico do Natal

A sua receita tradicionais de filhoses da beira litoral, uma receita tipica do Natal deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite!

Filhós da Beira Litoral

A sua receita tradicionais de filhoses da beira litoral, uma receita da zona da Beira Litoral deliciosa e fácil de preparar. UM doce tipico do Natal.
Receita das tradicionais filhoses da beira litoral, doce típico do Natal
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Prato Filhoses
Cozinha Cozinha da Beira Litoral
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 20 minutes
Cozedura 5 minutes
Total 2 hours 25 minutes
Doses 15 porções
Calorias 787kcal

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1,5 kg farinha de trigo com fermento até os ovos aceitarem
  • 2 dl laranja sumo
  • 1 dl azeite
  • 1 lt óleo vegetal para fritar as filhóses
  • 1 kg açúcar amarelo
  • 0,5 lt água

Instruções

  • Partem-se os ovos numa tigela e deita-se farinha até os ovos aceitarem. Amassando, envolve-se tudo, até formar uma bola. Deita-se um pouco de azeite e continua a amassar-se até o azeite ser absorvido e a massa estar uniforme.
  • Junta-se um pouco de sumo de laranja, (menos quantidade que o azeite) e volta-se a amassar novamente até o sumo de laranja ser absorvido e a massa estar uniforme.
  • Continua-se a amassar, alternando com azeite e sumo até a massa ficar tenra e convenientemente ligada para se poder estender bem fina sem partir. Nota. Começe a amassar com azeite e termine sempre também com o azeite
  • Leva-se o óleo ao lume e deixa-se aquecer bem.
  • Tiram-se pequenas bolas de massa e estendem-se muito finas com o rolo e a tábua ou pedra untada com azeite. Esta operação de untar a tábua ou a pedra com azeita, deve fazer-se sempre que se estende massa.
  • Depois de estendida a filhó, leva-se ao óleo bem quente. Com a ajuda de uma colher de pau, utilizando o cabo, faz-se uma pequena pressão ao centro da massa para lhe dar forma de flor.
  • Coloca-se num tacho a água e o açúcar amarelo. Deixa-se ferver até apresentar fio fraco. Passam-se as filhóses, uma a uma, pela calda. Se for necessário acrescente um pouco de água.

Tabela de Nutrição

Calories: 787kcal | Carbohydrates: 146g | Protein: 12g | Fat: 9g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 44mg | Sodium: 19mg | Potassium: 151mg | Fiber: 4g | Sugar: 67g | Vitamin A: 119IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 43mg | Iron: 5mg
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