Tabela de equivalência de medidas de ingredientes na culinária

4329
Tabela de equivalencia de medidas e pesos

Para fazer um bolo ou um prato na perfeição, colocar as quantidades certas de cada um dos ingrediente é fundamental para o sucesso da sua receita.

Por norma as receitas surgem sempre com as quantidades em gramas, para os sólidos e mililitros ou centilitros para os líquidos, dependendo da quantidade.

Quando não temos uma balança e um copo medidor á mão, então deveremos utilizar uma chávena de chá e as colheres de sopa e chá como medida base.

No entanto, existem alguns pormenores que deve ter em atenção:

  • Use sempre medidores padrão – colheres e chávenas são vendidas em conjunto com várias medidas diferentes.
  • Não use uma colher ou uma chávena comum do seu armário, porque dependendo do modelo, cada uma tem a sua capacidade diferente e fica impossível acertar com a quantidade certa.
  • Os ingredientes secos devem ser nivelados com a borda do recipiente. Para isto encha completamente e passe uma faca ou uma espátula pela superfície retirando o excesso.
  • Já para os ingredientes líquidos coloque o medidor á altura dos olhos para verificar a medida.
  • Sempre que for possível use o medidor exato para a quantidade indicada, isto é, para ½ chávena utilize o medidor correspondente e não o medidor de 1 chávena com metade da quantidade.

Deixamos-lhe agora a tabela de equivalências de pesos e medidas para conseguir preparar as suas receitas na perfeição.

Tabela de equivalência de pesos e medidas:

Açúcar refinado ou mascavado

200 gr = 1 chávena de chá
100 gr = ½ chávena de chá
65 gr = ⅓ chávena de chá
50 gr = ¼ chávena de chá
12 gr = 1 colher de sopa

Açúcar em pó

100 gr = 1 chávena de chá
50 gr = ½ chávena de chá
35 gr = ⅓ chávena de chá
25 gr = ¼ chávena de chá
6 gr = 1 colher de sopa

Frutos secos (depende da dimensão do fruto)

  • Amêndoas inteiras

    140 gr = 1 chávena de chá

  • Nozes inteiras

    110 gr = 1 chávena de chá

Amido de milho (farinha Maizena)

125 gr = 1 chávena de chá
63 gr = ½ chávena de chá
42 gr =1/3 chávena de chá
32 gr = 1/4 chávena de chá
8 gr = 1 colher de sopa

Cacau em pó

85 gr = 1 chávena de chá
42 gr = ½ chávena de chá
28 gr = ⅓ chávena de chá
21 gr = ¼ chávena de chá
5 gr = 1 colher de sopa

Chocolate em pó

150 gr = 1 chávena de chá
75 gr = ½ chávena de chá
50 gr = 1/3 chávena de chá
37 gr = ¼ chávena de chá
10 gr = 1 colher de sopa

Farinha de trigo (com ou sem fermento)

120 gr = 1 chávena de chá
60 gr = ½ chávena de chá
40 gr = 1/3 chávena de chá
30 gr = ¼ chávena de chá
8 gr = 1 colher de sopa

Manteiga ou margarina

200 gr = 1 chávena de chá
100 gr = ½ chávena de chá
65 gr = 1/3 chávena de chá
50 gr = ¼ chávena de chá
20 gr = 1 colher de sopa

Ingredientes  líquidos

240 ml = 1 chávena de chá
120 ml = ½ chávena de chá
80 ml = 1/3 chávena de chá
60 ml = ¼ chávena de chá
15 ml = 1 colher de sopa
5 ml = 1 colher de chá
2 ml = 1 colher de café

Agora está apta para preparar qualquer receita, independentemente da unidade de medida que apresente.

Classificação
A sua opinião
[Total: 1 Média: 5]