Rabanadas à moda antiga

As rabanadas à moda da avó, também são conhecidas por muitos como fatias paridas. Quer sejam elas rabanadas ou fatias paridas são um doce tradicional português inesquecível para uma ocasião especial, como o Natal ou então para um simples lanche ou refeição com os amigos e família.

Rabanadas à moda antiga

As rabanadas à moda da avó, também são conhecidas por muitos como fatias paridas. Quer sejam elas rabanadas ou fatias paridas são um doce tradicional português inesquecível para uma ocasião especial, como o Natal ou então para um simples lanche ou refeição com os amigos e família.

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Prato Ementa de Natal e Ano Novo

Cozinha Cozinha Portuguesa

Palavra-Chave Doces tradicionais

Preparação 10 minutes minutes

Cozedura 5 minutes minutes

Total 15 minutes minutes

Doses 10 porções

Calorias 439kcal

Ingredientes

• 500 gr pão de cacete
• 300 gr açúcar branco
• 1 colher de sopa manteiga
• 1 un pau de canela
• 1 un limão casca
• 2 un ovos gemas
• 7,5 dl vinho tinto verde ou maduro
• 2 un ovos
• 250 gr mel
• 1 colher de sobremesa canela em pó
• q.b. óleo vegetal para fritar

Instruções

• Corta-se o cacete em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Leva-se ao lume o açúcar com 2 dl de água, a manteiga, o pau de canela, a casca de limão e uma pitada de sal.
• Deixa-se ferver durante 5 minutos. Retira-se do lume e introduzem-se as fatias de pão na calda bem quente. Escorrem-se sobre uma peneira ou passador.
• Em seguida, passam-se as fatias pelas gemas batidas com os ovos inteiros e alouram-se em óleo quente. À medida que se vão fritando as rabanadas, põem-se numa travessa funda e polvilham-se com açúcar e canela.
• À parte, mistura-se o vinho tinto com o mel, a canela em pó e, se o vinho for verde ou agreste, açúcar. Leva-se ao lume só para levantar fervura e deita-se sobre as rabanadas. Viram-se com cuidado para não se partirem.

Notas

As rabanadas servem-se no dia seguinte, ao pequeno-almoço ou como sobremesa.

Bom Apetite!

Tabela de Nutrição

Calories: 439kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 4g | Fat: 10g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 552mg | Potassium: 149mg | Fiber: 1g | Sugar: 49g | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 41mg | Iron: 1mg