8 truques para amassar e cozer pão caseiro sem segredos

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8 truques para amassar e cozer pão caseiro sem segredos
8 truques para amassar e cozer pão caseiro sem segredos

Se prefere fazer o seu próprio pão, quer seja ele de trigo, centeio, milho, com cereais, passas, nozes, então conheça os truques para que ele saia na perfeição. Seja criativo na combinação dos ingredientes e não esqueça alguns truques básicos para fazer pão.

Truques para fazer pão caseiro:

  1. Para cozer o pão de queijo feito com polvilho azedo, coloque no forno quente e vá abaixando o fogão. Depois que o pão estiver crescido, até que ele seque. Caso contrário, o pão ficará murcho.
  2. Para a massa do pão crescer mais rápido, bata bem e coloque num saco de plástico, fechado.
  3. A massa do pão ficará fofa e leve se acrescentar uma batata cozida, fria ou morna, passada no espremedor.
  4. Para saber se a massa do pão está no ponto, estique a massa e corte ao meio. Se a massa tiver muitos furos, ela não estará no ponto. Caso contrário, ela já poderá ir ao forno.
  5. Para cozer pão, coloque na parte de baixo do forno, uma caixa refratária cheia de água. Assim, o pão ficará com uma crosta mais dura. E não convém abrir o forno nos dez primeiros minutos.
  6. Pode substituir uma porção de 15 g de fermento para pão por uma colher de sopa de fermento seco, granulado, especial para pão.
  7. Para obter uma crosta crocante semelhante ao pão italiano, pincele com água duas vezes enquanto ele coze.
  8. Coloque a forma do pão sempre no meio do forno. Assim, o ar circulará livremente por todos os lados, fazendo com que o pão coza por igual.

Aqui fica para si, algumas receitas de pão, para preparar na sua casa:

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