Uma receita conventual da gastronomia portuguesa, um bolo cremoso e que se desfaz na boca, já adivinhou estamos a falar do Pão de ló de Alfeizerão. Saiba como prepará-lo e delicie-se com o resultado.
Um pouco da história do Pão de ló de Alfeizerão
A tradição diz que a receita conventual do pão-de-ló de Alfeizerão tem a sua origem no Mosteiro de Santa Maria de Coz, convento cisterciense feminino fundado no século XII por D. Fernando, abade de Alcobaça em Coz, a alguns quilómetros de Alcobaça.
No início do séc. XIX, as perseguições às ordens religiosas e o consequente encerramento do convento levaram algumas freiras a refugiar-se em Alfeizerão e foi aí que passaram a sua receita ás senhoras da terra.
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Pão de ló de Alfeizerão
Um bolo cremoso e absolutamente divinal.
Doses 8 porções
Calorias 109kcal
Ingredientes
- 8 un ovos só as gemas
- 4 un ovos inteiros
- 150 gr açúcar branco
- 75 gr farinha de trigo com fermento
Instruções
- Aqueça previamente o forno a 220ºC. Forre uma forma com mola de cerca de 24cm com uma folha de papel vegetal untada com manteiga.
- Bata os ovos inteiros com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, leva cerca de 5 a 10 minutos.
- Acrescente as gemas ligeiramente batidas aos poucos e continue a bater energeticamente durante mais 10 minutos.
- Por fim polvilhe o creme com a farinha e envolva suavemente sem bater.
- Deite o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido durante 7 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer na forma.
- Quando estiver bem frio, descole o bolo do papel vegetal com a ajuda de uma espatula e coloque num prato.
Notas
Sirva o pão de ló de Alfeizerão acompanhado de uma deliciosa chávena de chá fumegante. Bom Apetite!
Tabela de Nutrição
Calories: 109kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 3mg | Potassium: 10mg | Fiber: 1g | Sugar: 19g | Calcium: 1mg | Iron: 1mg
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