Folar da Páscoa tradicional, sem adição de açúcar

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Receita de folar da Páscoa sem açúcar
Receita de folar da Páscoa sem açúcar

Uma receita sem açúcar do Folar da Páscoa tradicional, uma alternativa para aqueles que preferem bolos e sobremesas mais saudáveis.

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Receita de folar da Páscoa sem açúcar
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Prato Lanches e Sobremesas
Cozinha Cozinha vegetariana
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 15 minutes
Cozedura 30 minutes
Total 2 hours 45 minutes
Doses 5 porções
Calorias 597kcal

Ingredientes

  • 2 colheres de chá fermento de padeiro
  • 500 gr farinha de trigo integral
  • 250 ml leite magro ou bebida vegetal
  • 100 gr óleo de coco
  • 100 gr açúcar de coco ou mel
  • 1 colher de café canela em pó
  • 1 colher de café erva doce
  • 1 un ovo
  • 1 un ovo gema para pincelar
  • amêndoas miolo sem pele para enfeitar - opcional
  • ovos cozidos para colocar no interior - opcional

Instruções

  • Numa tigela misturar o fermento com metade da farinha e metade do leite ou da bebida vegetal. Mexer bem até que a massa do fermento se solte da tigela e das mãos.
  • Numa tigela à parte, colocar a restante farinha e fazer um buraco no centro onde irá colocar a massa do fermento, o açúcar, o óleo de coco derretido, a canela, a erva doce e o ovo levemente batido.
  • Amasse tudo até que a massa se solte da tigela.
  • Batê-la na mesa de trabalho umas 15 a 20 vezes até que tenha uma consistência fofa.
  • Passe uma tigela por água quente e coloque a massa lá dentro. Polvilhe com farinha, tape com pelicula aderente e coloque num local morno.
  • Sugerimos que pré-aqueça o forno no modo de aquecer a loiça e desligue, 5 min antes de colocar a tigela com a massa.
  • Deixe levedar até duplicar o volume, cerca de 1 a 2 horas.
  • Divida a massa em algumas bolas (e se quiser pode colocar o ovo cozido no meio ou então enfeite com miolo de amêndoas sem pele.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
  • Ao fim de 10 min, cubra com papel de alumínio para acabar de cozer no interior e não queimar a superfície.
  • Nos últimos 5 min, retire os folares do forno, pincele com a gema misturada com um pouco de leite, e leve novamente ao forno até ficar douradinho.

Tabela de Nutrição

Calories: 597kcal | Carbohydrates: 92g | Protein: 15g | Fat: 23g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 2mg | Sodium: 63mg | Potassium: 441mg | Fiber: 11g | Sugar: 16g | Vitamin A: 102IU | Calcium: 97mg | Iron: 4mg
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