Brinhóis de Abóbora, uma receita típica de Natal

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Brinhóis de Abóbora, uma receita de Natal
Brinhóis de Abóbora, uma receita de Natal

A sua receita de Natal de Brinhóis de abóbora deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite!

Doce típico do Ribatejo com abóbora, delicioso e o seu aroma de canela lembra o Natal e a consoada em família.

Brinhóis de Abóbora

A sua receita de Brinhóis de abóbora deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite!
Brinhóis de Abóbora, uma receita de Natal
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Prato Ementa de Natal e Ano Novo
Cozinha Cozinha da Estremadura e Ribatejo
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 20 minutes
Cozedura 5 minutes
Total 25 minutes
Doses 15 porções
Calorias 112kcal

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 laranja raspa e sumo
  • 1 cálice vinho do Porto
  • 300 gr farinha de trigo com fermento
  • 100 gr açúcar
  • 1 colher de chá canela em pó
  • sal
  • azeite ou óleo para fritar
  • açúcar branco
  • canela em pó para polvilhar

Instruções

  • Coze-se a abóbora num pouco de água com sal, escorre-se muito bem e reduz-se a puré, esmagando-a com as mãos. Volta a escorrer-se muito bem espremendo-a dentro de um pano.
  • Juntam-se os restantes ingredientes ao puré de abóbora sendo as claras batidas em castelo. Com a ajuda de duas colheres de sopa molda-se a massa e deita-se no azeite ou óleo quentes (175ºC no máximo para permitir a cozedura da farinha).
  • Escorrem-se sobre papel absorvente e comem-se polvilhadas com açúcar e canela.
  • A abóbora utilizada para os brinhóis é a designada no Alentejo por moganga. É alongada e a polpa é quase vermelha. Na sua falta, usa-se a abóbora-menina.

Tabela de Nutrição

Calories: 112kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 33mg | Sodium: 13mg | Potassium: 34mg | Fiber: 1g | Sugar: 7g | Vitamin A: 51IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 9mg | Iron: 1mg
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