Velhoses, as filhós do Ribatejo

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Filhós do Ribatejo - Velhoses
Filhós do Ribatejo - Velhoses

A sua receita de Velhoses ( as filhós do Ribatejo) deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite!

Velhoses

A sua receita de Velhoses ( as filhós do Ribatejo) deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite!
Filhós do Ribatejo - Velhoses
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Prato Ementa de Natal e Ano Novo
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 20 minutes
Cozedura 5 minutes
Total 2 hours 25 minutes
Doses 12 porções
Calorias 11kcal

Ingredientes

  • 1 un abóbora menina
  • q.b. sal
  • 125 gr fermento de padeiro
  • 3 un laranjas
  • q.b. farinha de trigo com fermento

Instruções

  • Coza a abóbora com umas pedras de sal, deixe amornar e deite dentro de um alguidar de barro, com uma toalha dobrada por debaixo para não partir o alguidar ao bater a massa, para o que se quer muita força.
  • Junte à abóbora o fermento de padeiro que já deve estar dissolvido em água fria, mexe com a mão até deixar tudo em caldinho, esprema duas ou três laranjas bem doces e deite logo.
  • A farinha é junta toda de uma vez só, amasse como se para pão, aos poucos e aos poucos vá juntado água morna amassando sempre até a massa se soltar das mãos e o fundo do alguidar ficar limpo assim se sabe quando os velhoses estão amassados.
  • Deite uma mão cheia de farinha por cima e em a farinha estando quase toda desaparecida estão prontos a ir fritar.
  • Mas levam cerca de duas horas a levedar, agasalhando-se bem a massa antes de tender.

Tabela de Nutrição

Calories: 11kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 3mg | Potassium: 63mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 7IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 2mg | Iron: 1mg
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