Creme de Caranguejo aveludado

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Receita de Creme de Caranguejo
Receita de Creme de Caranguejo

Uma deliciosa receita de Creme de Caranguejo. Uma receita fácil de preparar e um cre aveludado e com um sabor irresistível. Atreva-se a experimentar.

Receita de Creme de Caranguejo

Uma deliciosa receita de Creme de Caranguejo. Uma receita fácil de preparar e muito suculenta. Atreva-se a experimentar.
Receita de Creme de Caranguejo
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Prato Pratos de Marisco, Sopas
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Sopas e Cremes
Preparação 15 minutes
Cozedura 30 minutes
Total 45 minutes
Doses 4 pessoas
Calorias 418kcal

Ingredientes

  • 1 kg caranguejos pequenos
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 2 tomates
  • 1 aipo
  • 3 alho francês
  • 2 dl brandy
  • salsa q.b.

Instruções

  • Limpe os caranguejos, passe-os por água fria e coza-os em 1 litro de água com sal e pimenta.
  • Refogue as verduras, limpas e cortadas em rodelas.
  • A meio da cozedura junte o tomate.
  • Retire toda a carne dos caranguejos e reserve.
  • Pise as carapaças e pernas, junte ao refogado e coza mais 5 minutos.
  • Flameje com o brandy e incorpore o caldo de cozer os caranguejos, cozendo mais 20 minutos.
  • Retifique o tempero, e triture tudo, passando depois pelo passador ou chinês.

Notas

Sirva o Creme de caranguejo enfeitado com a carne de caranguejo reservada e raminhos de salsa.

Tabela de Nutrição

Calories: 418kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 46g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 148mg | Sodium: 786mg | Potassium: 1355mg | Fiber: 4g | Sugar: 8g | Vitamin A: 6990IU | Vitamin C: 31mg | Calcium: 187mg | Iron: 3mg
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