Marmelada de marmelo e geleia de marmelo

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Receita de marmelada de marmelo
Receita de marmelada de marmelo

Saiba como preparar a sua marmelada de uma maneira fácil e rápida. Escolha qual é a sua textura preferida e delicie-se com esta fonte de vitaminas para toda a família.

Aproveite todos os pedaços de marmelo e faça uma geleia para bolos e para barrar em pão e bolachas.

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Marmelada de marmelo e geleia de marmelo
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Doses 20porções
Tempo Preparação 30min
Tempo Cozedura 60min
Tempo passivo 0min
Ingredientes
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Instruções de preparação
    Modo de preparação da Marmelada
    1. Lave muito bem os marmelos, esfregando bem a casca.
    2. Retire os caroços aos marmelos, e corte o marmelo aos bocados com a casca. Se preferir pode descascar os marmelos. Se quiser fazer geleia de marmelo, reserve os caroços e algumas cascas.
    3. Leve ao lume numa panela de pressão, o açúcar, a água, os marmelos arranjados e os paus de canela.
    4. Depois de começar a apitar, deixe aproximadamente 30 min.
    5. Retire do lume e deixe que a pressão desapareça. Abra a panela de pressão, retire os paus de canela e passe com a varinha mágica. Deixe ferver até atingir o ponto de estrada.
    6. Se gostar da sua marmelada cremosa para barrar no pão, coloque em frascos de vidro esterilizados, tape os frascos de imediato e inverta o frasco.
    7. Após 2 ou 3 dias, já pode virar os frascos, deste modo consegue prolongar a duração da sua marmelada cremosa.
    8. Se preferir a sua marmelada mais rija de modo que possa cortar á fatia. Utilize tijelas para colocar a marmelada depois de feita.
    9. Humedeça uma tapa feita em papel vegetal com aguardente e coloque por cima da marmelada e deixe secar. Guarde em local seco e fresco até obter a consistência desejada..
    Modo de preparação da Geleia de marmelo
    1. Colocar todos os caroços dos marmelos num tacho e juntar água. Deixar esta mistura ferver, o que demora algum tempo, até reduzir bastante.
    2. Coar a mistura por uma gaze fininha, e medir o líquido, agora limpo de impurezas. Por cada litro de líquido, juntar 1kg de açúcar.
    3. Levar novamente ao lume a ferver até atingir o ponto desejado, mais ou menos espessa.
    4. Guardar em frascos esterilizados.
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