Doce de abóbora com vinho do Porto, irresistível

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Receita de doce de abóbora com vinho do Porto
Receita de doce de abóbora com vinho do Porto

Saiba como preparar um delicioso Doce de abóbora com vinho do Porto, que pode apreciar simples, barrado em pão torrado ou tostas ou então sobre uma fatia de queijo da serra.

Este doce é também muito apreciado como sobremesa, servido com requeijão de ovelha preferencialmente.

Conheça melhor os tipos de abóboras, para puder escolher melhor a que vai utilizar para preparar o seu doce.

Uma outra sugestão que também vai querer experimentar: Compota de abóbora com nozes.

Doce de abóbora com vinho do Porto

Este doce de abóbora é também muito apreciado como sobremesa, servido com requeijão de ovelha preferencialmente.
Receita de doce de abóbora com vinho do Porto
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Prato Lanches e Sobremesas
Cozinha Cozinha da Beira Interior
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 20 minutes
Cozedura 2 hours
Total 2 hours 20 minutes
Doses 15 porções
Calorias 380kcal

Ingredientes

  • 1500 gr abóbora menina
  • 1 kg açúcar amarelo
  • 1 vagem baunilha aberta ao meio
  • 3 paus canela
  • 1 copo vinho do Porto
  • 1 laranja só a raspa

Instruções

  • Comece pela abóbora, descasque, retire as sementes e corte-a em cubos com cerca de 1 cm aproximadamente.
  • Coloque num tacho os cubos de abóbora, os paus de canela, a vagem de baunilha aberta ao meio e a raspa da laranja.
  • Junte o açúcar amarelo.
  • Regue com um bom copo de vinho do Porto.
  • Leve a lume brando e deixe cozinhar, durante pelo menos 2 horas, mexendo a cada 10 -15 minutos com uma colher de pau.
  • Deixe que o doce ganhe ponto e espesse.
  • Se gostar do doce mais espesso deverá deixar cozinhar durante mais tempo.
  • Retire a vagem de baunilha e os paus de canela.
  • Guarde em frascos de vidro esterilizados e hermeticamente fechados.

Tabela de Nutrição

Calories: 380kcal | Carbohydrates: 79g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 4mg | Potassium: 352mg | Fiber: 2g | Sugar: 69g | Vitamin A: 10633IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 51mg | Iron: 1mg
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