Filhós de Abóbora Menina

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Receita de Filhós de abóbora menina
Receita de Filhós de abóbora menina

A sua receita de Filhós de Abóbora Menina deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite!

Filhós de Abóbora Menina

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Receita de Filhós de abóbora menina
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Prato Ementa de Natal e Ano Novo
Cozinha Cozinha de Trás-os-Montes e Alto Douro
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 20 minutes
Cozedura 4 minutes
Total 3 hours 24 minutes
Doses 20 porções
Calorias 133kcal

Ingredientes

  • 1400 gr abóbora menina
  • 600 gr farinha de trigo sem fermento
  • 4 ovos
  • 10 gr fermento de padeiro
  • sal qb

Instruções

  • Coze-se a abóbora deixando-a depois escorrer num passador; depois de bem escorrida desfaz-se com o fermento, juntando o sal, os ovos e a farinha, amassando-se tudo muito bem.
  • Deixa-se fintar (levedar) durante o tempo necessário (10 horas em média, variando contudo conforme a temperatura do ar).
  • Depois da massa bem finta (levedada) põe-se azeite de muito boa qualidade num tacho e quando estiver a ferver, vão-se-lhe deitando dentro bolinhas de massa do tamanho de uma noz.
  • Quando as bolinhas estiverem bem louras, tiram-se para uma travessa e servem-se polvilhadas com açúcar.

Tabela de Nutrição

Calories: 133kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 6g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 33mg | Sodium: 14mg | Potassium: 362mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 6009IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
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