Filhós de Abóbora, indispensável na mesa de Natal

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Filhós de abóbora
Filhós de abóbora

A sua receita de Filhós de abóbora deliciosa e fácil de preparar. Uma presença obrigatória na sua mesa de Natal. Siga as instruções e Bom Apetite!

Conheça os diversos tipos de abóbora e escolha a mais indicada para esta receita.

Filhós de Abóbora

A sua receita de Filhós de abóbora deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite!
Filhós de abóbora
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Prato Ementa de Natal e Ano Novo
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 30 minutes
Cozedura 5 minutes
Total 2 hours 35 minutes
Doses 15 porções
Calorias 304kcal

Ingredientes

  • 1 kg abóbora moranga
  • 1,25 kg farinha de trigo sem fermento
  • 50 gr fermento de padeiro
  • 1 cálice aguardente
  • azeite para fritar
  • canela para polvilhar
  • açúcar branco para polvilhar

Instruções

  • Descasque a abóbora moranga, retire-lhe as sementes e corte-a em cubos regulares. Coloque a abóbora a cozer.
    Abóbora moranga
  • Quando esta estiver cozida, retire-a da água, escorra-a muito bem e deixe-a arrefecer ligeiramente. Misture-a com a farinha num alguidar e amasse tudo muito bem em conjunto. Dilua o fermento num pouco de água da cozedura da abóbora.
  • Junte o fermento diluído e a aguardente à massa, trabalhando-a muito bem.Depois de bem amassada, deixe levedar dentro do alguidar, tapada com um cobertor de lã em local morno e sem correntes de ar.
  • Quando a massa estiver bem lêveda, coloque ao lume uma frigideira com azeite, o qual deve ficar bem quente, e comece a fritar, deitando a massa com a ajuda de duas colheres.
  • Depois de fritas, passe as filhós por uma mistura de canela e açúcar.

Tabela de Nutrição

Calories: 304kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 12g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 3mg | Potassium: 549mg | Fiber: 10g | Sugar: 2g | Vitamin A: 5683IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 42mg | Iron: 4mg
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