Farófias, a receita tradicional

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Receita de Farófias tradicionais
Receita de Farófias tradicionais

As farófias, são a sobremesa ideal para fazer quando quiser aproveitar as claras que lhe sobraram de uma outra receita.

Fácil e simples de cozinhar, utilize a sua criatividade no creme que vai colocar. Coloque chocolate, caramelo ou outro sabor a seu gosto.

Farófias, receita tradicional

Fácil e simples de cozinhar, utilize a sua criatividade no creme que vai colocar nas farófias. Coloque chocolate, caramelo ou outro sabor a seu gosto.
Receita de Farófias tradicionais
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Prato Lanches e Sobremesas
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 30 minutes
Cozedura 15 minutes
Total 45 minutes
Doses 6 pessoas
Calorias 191kcal

Ingredientes

  • 175 gr. açúcar
  • 1 colher sobremesa amido de milho farinha maizena
  • 7,5 dl leite
  • 1 un limão casca
  • q.b. canela em pó para polvilhar
  • 4 un ovos muito frescos

Instruções

  • Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo até estarem bem firmes. Sem parar de bater junta-se 50 g de açúcar, até se obter uma mistura firme.
  • Entretanto, leva-se o leite ao lume com o restante açúcar e a casca de limão. Quando entrar em ebulição, reduz-se o calor para que a fervura se mantenha.
  • Deitam-se dentro colheradas da mistura de claras e açúcar. Deixam-se cozer rapidamente, voltando-as. Retiram-se as farófias com uma escumadeira e colocam-se num passador a escorrer.
  • Deixa-se arrefecer o leite em que as farófias cozeram e adiciona-se a maizena dissolvida num pouco de leite e misturam-se as gemas. Leva-se de novo ao lume, mexendo sem parar para cozer as gemas e engrossar um pouco. Adiciona-se mais um pouco de açúcar se for necessário.

Notas

Serve-se as farófias numa travessa funda cobertas com o creme e polvilhadas com canela.
Delicie-se!

Tabela de Nutrição

Calories: 191kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 4g | Fat: 4g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 57mg | Potassium: 165mg | Sugar: 35g | Vitamin A: 203IU | Calcium: 141mg | Iron: 1mg
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