Caracoletas guisadas

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Receita de caracoletas guisadas
Receita de caracoletas guisadas

Uma deliciosa receita de um petisco de Caracoletas guisadas. Uma receita fácil de preparar e muito saborosa. Ideal para acompanhar uma cerveja. Atreva-se a experimentar.

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Caracoletas Guisadas
Uma deliciosa receita de um petisco de Caracoletas guisadas. Uma receita fácil de preparar e muito saborosa. Ideal para acompanhar uma cerveja. Atreva-se a experimentar.
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Uma deliciosa receita de um petisco de Caracoletas guisadas. Uma receita fácil de preparar e muito saborosa. Ideal para acompanhar uma cerveja. Atreva-se a experimentar.
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Instruções de preparação
  1. Depois das caracoletas muito bem lavadas em várias águas para perderem a viscosidade, ponha-as num tacho, cubra com água tempere com sal e piripiri e os dentes de alho esborrachados mas com a casca e os orégãos.
  2. Leve o tacho ao lume muito brando até as caracoletas começarem a deitar a cabeça de fora.
  3. Ponha o lume no máximo e deixe ferver cerca de 35 minutos.
  4. Entretanto pique a cebola, corte o chouriço em rodelas, o presunto em cubos.
  5. Limpe o tomate de peles e sementes e corte-o em bocadinhos, corte o pimento depois de limpo em tiras.
  6. Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola a refogar um pouco, junte o chouriço, presunto e o pimento, e vá mexendo, assim que começar a alourar, junte o tomate a pitada de açúcar e o vinho e deixe ferver cerca de 2 ou três minutos.
  7. Escorra as caracoletas e junte ao refogado e deixe apurar sacudindo o tacho de vez em quando.
  8. Retifique os temperos e sirva.
Notas

Se gostar pode juntar ao refogado das caracoletas guisadas meio cubo de caldo de carne.

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