Bolo com Pêssegos com cobertura de chantilly

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A sua receita de Bolo com Pêssegos com cobertura de chantilly, um bolo excelente para uma sobremesa inesquecível. Experimente e delicie-se!

Bolo com Pêssegos

Um delicioso bolo de pêssegos para partilhar num lanche ou numa refeição.

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Prato Lanches e Sobremesas

Cozinha Cozinha Portuguesa

Palavra-Chave Bolos à fatia

Preparação 10

Cozedura 1

Total 1 10

Doses porções

Calorias 615kcal

Bata muito bem a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Misture a farinha com o fermento.
Junte a farinha à manteiga e bata bem.
À parte bata muito bem os ovos com o açúcar.
Misture esta gemada à massa anterior, misture e bata um pouco, para que tudo fique bem incorporado, adicione o conhaque ou a aguardente velha e a raspa do limão misture.
Barre muito bem uma forma sem buraco e polvilhe com pão ralado, deite a massa e leve ao forno médio a cozer cerca de + ou - 1 hora, mas convém verificar.
Desenforme o bolo depois de cozido e deixe arrefecer.
Entretanto, limpe os pêssegos corte-os ao meio e leve-os ao lume a cozer na calda simples que preparou antecipadamente ( leve ao lume o açúcar com a água e deixe que atinja um ponto leve).
Deixe que os pêssegos arrefeçam.
Bata as natas bem frescas em chantilly.
Arme o bolo: barre-o lateralmente com o chantilly (querendo pode recheá-lo) coloque no topo, uma leve camada de chantilly, disponha sobre o chantilly as metades dos pêssegos e pincele-as com a compota que dissolveu com um pouquinho de água fria.
Faça uma bordadura toda à volta dos pêssegos com chantilly passado por seringa de bolos.

Caso queira evitar o trabalho da cozedura dos pêssegos faça com pêssegos de lata.

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