Bifanas á moda de Torres Novas

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Bifanas de Torres Novas
Bifanas de Torres Novas

Atreva-se a preparar as tão conhecidas bifanas á moda de Torres Novas. Não esquecer que o segredo destas bifanas, são a carne que deve ser fina e suculenta.

 

 

Bifanas á moda de Torres Novas

Atreva-se a preparar as tão conhecidas bifanas á moda de Torres Novas. Não esquecer que o segredo destas bifanas, são a carne que deve ser fina e suculenta.
Bifanas de Torres Novas
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Prato Entradas e Petiscos
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Pratos de carne
Preparação 15 minutes
Cozedura 5 minutes
Total 4 hours 20 minutes
Doses 4 porções
Calorias 354kcal

Ingredientes

  • 1 colher de chá pimentão doce colorau
  • 2 louro folha
  • 1 dl. vinho branco
  • 300 gr. carne de porco bifanas
  • 3 dentes alho
  • sal q.b.
  • pimenta branca
  • 60 gr. banha de porco
  • 0,5 dl vinagre branco

Instruções

  • Tempere as bifanas dentro de uma tigela com sal, pimenta, alho picado e o louro cortado aos bocados. Regue com o vinho branco e o vinagre e misture bem, deixe a repousar durante 3 a 4 horas.
  • Deixe tomar gosto por algumas horas. Leve uma frigideira ao lume com a banha a aquecer.
  • Escorra as bifanas e deite-as na gordura já quente, vá virando com um garfo e em lume forte. Logo que estejam bem passadas, junte a marinada e deixe fervilhar um pouco, até quase desaparecer o molho e ficar somente a gordura.

Notas

Agora as bifanas já estão prontas a ser servidas no pão com mostarda ou no prato com um ovo e batatas fritas e azeitonas pretas.

Tabela de Nutrição

Calories: 354kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 12g | Fat: 31g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 69mg | Sodium: 67mg | Potassium: 209mg | Sugar: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 11mg | Iron: 1mg
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