Sopa à Tomar, uma receita tradicional de sopa de legumes

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Caso prefira que os croutons fiquem empapados, adicione-os à sopa, antes de adicionar os coentros picados.
Caso prefira que os croutons fiquem empapados, adicione-os à sopa, antes de adicionar os coentros picados.

Uma receita tradicional da zona de Tomar, esta maravilhosa sopa de legumes com chouriço  mais conhecida por Sopa à Tomar. Experimente, é irresistível!

Sopa à Tomar com chouriço

Uma maravilhosa sopa de legumes com chouriço e polvilhada de coentros, muito apreciada pelos Tomarenses, muito conhecida por Sopa à Tomar.
Caso prefira que os croutons fiquem empapados, adicione-os à sopa, antes de adicionar os coentros picados.
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Prato Sopas
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Sopas e Cremes
Preparação 15 minutes
Cozedura 30 minutes
Total 45 minutes
Doses 8 porções
Calorias 106kcal

Ingredientes

  • 6 batatas médias
  • 2 cenouras médias
  • 2 dentes alho
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 1/2 cebola
  • 1 coentros raminho pequeno
  • chouriço de carne algumas rodelas a gosto
  • q.b. sal
  • q.b. croutons

Instruções

  • Num tacho grande, coza em água e sal, 4 batatas, as cenouras, o alho e a cebola.
  • Deixe que a cozedura se efetue durante 20 minutos e terminado esse tempo, passe tudo com a varinha mágica até que fique em creme.
  • De seguida junte o resto da batata, previamente cortada em pequenos cubos, assim como o chouriço.
  • Deixe cozer mais 10 minutos. Quando estiver cozido retifique os temperos a gosto.
  • Finalmente sirva a sopa em tijelas e adicione coentros picados.
  • Quando servir, coloque os croutons num pires junte a cada tijela e adicione-os à sopa, à medida que a vai saboreando.

Notas

Caso prefira que os croutons fiquem empapados, adicione-os à sopa à Tomar, antes de adicionar os coentros picados.

Tabela de Nutrição

Calories: 106kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 4g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 27mg | Potassium: 724mg | Fiber: 5g | Sugar: 1g | Vitamin A: 2555IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 56mg | Iron: 5mg
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