Uma receita tradicional da zona de Tomar, esta maravilhosa sopa de legumes com chouriço mais conhecida por Sopa à Tomar. Experimente, é irresistível!
Sopa à Tomar com chouriço
Uma maravilhosa sopa de legumes com chouriço e polvilhada de coentros, muito apreciada pelos Tomarenses, muito conhecida por Sopa à Tomar.
Doses 8 porções
Calorias 106kcal
Ingredientes
- 6 batatas médias
- 2 cenouras médias
- 2 dentes alho
- 3 colheres de sopa azeite
- 1/2 cebola
- 1 coentros raminho pequeno
- chouriço de carne algumas rodelas a gosto
- q.b. sal
- q.b. croutons
Instruções
- Num tacho grande, coza em água e sal, 4 batatas, as cenouras, o alho e a cebola.
- Deixe que a cozedura se efetue durante 20 minutos e terminado esse tempo, passe tudo com a varinha mágica até que fique em creme.
- De seguida junte o resto da batata, previamente cortada em pequenos cubos, assim como o chouriço.
- Deixe cozer mais 10 minutos. Quando estiver cozido retifique os temperos a gosto.
- Finalmente sirva a sopa em tijelas e adicione coentros picados.
- Quando servir, coloque os croutons num pires junte a cada tijela e adicione-os à sopa, à medida que a vai saboreando.
Notas
Caso prefira que os croutons fiquem empapados, adicione-os à sopa à Tomar, antes de adicionar os coentros picados.
Tabela de Nutrição
Calories: 106kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 4g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 27mg | Potassium: 724mg | Fiber: 5g | Sugar: 1g | Vitamin A: 2555IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 56mg | Iron: 5mg
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