Marmelada de marmelo e geleia de marmelo

54979
Receita de marmelada de marmelo
Receita de marmelada de marmelo

Saiba como preparar a sua marmelada de uma maneira fácil e rápida. Escolha qual é a sua textura preferida e delicie-se com esta fonte de vitaminas para toda a família.

Aproveite todos os pedaços de marmelo e faça uma geleia para bolos e para barrar em pão e bolachas.

Marmelada de marmelo e geleia de marmelo

Aproveite todos os pedaços de marmelo e faça uma geleia para bolos e para barrar em pão e bolachas.
Receita de marmelada de marmelo
Adicionar às Minhas Receitas
Imprimir Pin
3 from 8 votes
Prato Lanches e Sobremesas
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Lanches
Preparação 30 minutes
Cozedura 1 hour
Total 1 hour 30 minutes
Doses 20 porções
Calorias 307kcal

Ingredientes

Ingredientes para a marmelada

  • 2 kg marmelos descascados
  • 1 kg açúcar amarelo
  • 3 un pau de canela
  • 1 dl água

Ingredientes para a Geleia de marmelo

  • água de cozedura dos caroços
  • açúcar amarelo peso final da água de cozedura

Instruções

Modo de preparação da Marmelada

  • Lave muito bem os marmelos, esfregando bem a casca.
  • Retire os caroços aos marmelos, e corte o marmelo aos bocados com a casca. Se preferir pode descascar os marmelos. Se quiser fazer geleia de marmelo, reserve os caroços e algumas cascas.
  • Leve ao lume numa panela de pressão, o açúcar, a água, os marmelos arranjados e os paus de canela.
  • Depois de começar a apitar, deixe aproximadamente 30 min.
  • Retire do lume e deixe que a pressão desapareça. Abra a panela de pressão, retire os paus de canela e passe com a varinha mágica. Deixe ferver até atingir o ponto de estrada.
  • Se gostar da sua marmelada cremosa para barrar no pão, coloque em frascos de vidro esterilizados, tape os frascos de imediato e inverta o frasco.
  • Após 2 ou 3 dias, já pode virar os frascos, deste modo consegue prolongar a duração da sua marmelada cremosa.
  • Se preferir a sua marmelada mais rija de modo que possa cortar á fatia. Utilize tijelas para colocar a marmelada depois de feita.
  • Humedeça uma tapa feita em papel vegetal com aguardente e coloque por cima da marmelada e deixe secar. Guarde em local seco e fresco até obter a consistência desejada..

Modo de preparação da Geleia de marmelo

  • Colocar todos os caroços dos marmelos num tacho e juntar água. Deixar esta mistura ferver, o que demora algum tempo, até reduzir bastante.
  • Coar a mistura por uma gaze fininha, e medir o líquido, agora limpo de impurezas. Por cada litro de líquido, juntar 1kg de açúcar.
  • Levar novamente ao lume a ferver até atingir o ponto desejado, mais ou menos espessa.
  • Guardar em frascos esterilizados.

Tabela de Nutrição

Calories: 307kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 4mg | Potassium: 197mg | Fiber: 2g | Sugar: 50g | Vitamin A: 40IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
Classificação
A sua opinião
[Total: 11 Média: 4.7]