Ensopado à Pastora de borrego

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Ensopado à pastora de borrego
Ensopado à pastora de borrego

Um prato delicioso para saborear num dia mais frio, o ensopado á pastora é uma refeição reconfortante e com um sabor intenso. Experimente e partilhe com os amigos.

Ensopado à Pastora

Prepare o seu ensopado á pastora com carne de cabra ou de borrego, é uma excelente alternativa.
Ensopado à pastora de borrego
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Prato Pratos de Carne
Cozinha Cozinha da Beira Interior
Palavra-Chave Pratos de carne
Preparação 15 minutes
Cozedura 2 hours
Total 2 hours 45 minutes
Doses 8 porções
Calorias 339kcal

Ingredientes

  • 2 Kg carne de borrego de boa qualidade
  • 15 dentes alho
  • 4 folhas louro seco
  • azeite
  • sal
  • batatas

Instruções

  • Partir a carne e passar por água para retirar alguns bocadinhos de osso que tenham ficado ao partir.
  • Colocar a carne ao lume coberta de água e temperada de sal a gosto. Assim que começar a ferver forma-se espuma que se vai retirando com uma colher até terminar.
  • De seguida deitam-se os alhos com pele o louro e o azeite e ferve até a carne estar quase cozida a seguir deitam-se as batatas partidas aos quartos e deixam-se cozer.
  • No final o caldo deve só cobrir a carne e as batatas para não ficar muito aguado.
  • Este ensopado se for comido no dia a seguir a ser feito ainda fica mais saboroso.

Tabela de Nutrição

Calories: 339kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 51g | Fat: 13g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 163mg | Sodium: 163mg | Potassium: 718mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 31IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 30mg | Iron: 5mg
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