Dobrada com grão de bico

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Receita de dobrada com grão de bico
Receita de dobrada com grão de bico

Uma deliciosa receita de Dobrada com grão, que pode acompanhar com arroz branco. Uma refeição estupenda para servir ao almoço de domingo. Experimente e bom apetite!

Dobrada com Grão

Uma deliciosa receita de Dobrada com grão, que pode acompanhar com arroz branco. Simples de executar.
Receita de dobrada com grão de bico
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Prato Pratos de Carne
Cozinha Cozinha de Entre Douro MInho
Palavra-Chave Pratos de carne
Preparação 20 minutes
Cozedura 2 hours
Total 10 hours 20 minutes
Doses 4 pessoas
Calorias 1833kcal

Ingredientes

  • 600 gr dobrada
  • 750 gr grão
  • 100 gr presunto
  • 100 gr toucinho
  • 1 chouriço de carne
  • 2 colheres de sopa banha de porco
  • 3 cenouras
  • 2 cebolas
  • 1 dentes alho
  • 1 salsa ramo
  • sal
  • pimenta branca

Instruções

  • Coloque o grão de bico de molho de um dia para o outro.
  • Coza-o com uma cebola e sal e reserve o caldo.
  • Lave bem a dobrada e coza-a em água, temperada de sal, até ficar bem cozida, reservando igualmente a água da cozedura.
  • Leve a alourar na banha, as cebolas cortadas às rodelas, o alho esmagado, as cenouras picadas e o toucinho cortado em fatias finas.
  • Depois de alourado cubra tudo com as águas das cozeduras e junte o presunto cortado aos pedacinhos e o chouriço cortado às rodelas.
  • Tempere de sal e pimenta, tape e deixe cozer.
  • Quando estiver cozido junte o grão e a dobrada cortada em pedaços de tamanho pequeno, junte um pouco mais de água da cozedura do grão e deixe ferver até apurar o molho.

Notas

Sirva o seu prato de Dobrada com grão salpicado de salsa picada e acompanhado de arroz branco.

Tabela de Nutrição

Calories: 1833kcal | Carbohydrates: 154g | Protein: 116g | Fat: 80g | Saturated Fat: 28g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 3336mg | Potassium: 645mg | Fiber: 9g | Sugar: 6g | Vitamin A: 7718IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 116mg | Iron: 5mg
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