Uma deliciosa receita de Dobrada com grão, que pode acompanhar com arroz branco. Uma refeição estupenda para servir ao almoço de domingo. Experimente e bom apetite!
Dobrada com Grão
Uma deliciosa receita de Dobrada com grão, que pode acompanhar com arroz branco. Simples de executar.
Doses 4 pessoas
Calorias 1833kcal
Ingredientes
- 600 gr dobrada
- 750 gr grão
- 100 gr presunto
- 100 gr toucinho
- 1 chouriço de carne
- 2 colheres de sopa banha de porco
- 3 cenouras
- 2 cebolas
- 1 dentes alho
- 1 salsa ramo
- sal
- pimenta branca
Instruções
- Coloque o grão de bico de molho de um dia para o outro.
- Coza-o com uma cebola e sal e reserve o caldo.
- Lave bem a dobrada e coza-a em água, temperada de sal, até ficar bem cozida, reservando igualmente a água da cozedura.
- Leve a alourar na banha, as cebolas cortadas às rodelas, o alho esmagado, as cenouras picadas e o toucinho cortado em fatias finas.
- Depois de alourado cubra tudo com as águas das cozeduras e junte o presunto cortado aos pedacinhos e o chouriço cortado às rodelas.
- Tempere de sal e pimenta, tape e deixe cozer.
- Quando estiver cozido junte o grão e a dobrada cortada em pedaços de tamanho pequeno, junte um pouco mais de água da cozedura do grão e deixe ferver até apurar o molho.
Notas
Sirva o seu prato de Dobrada com grão salpicado de salsa picada e acompanhado de arroz branco.
Tabela de Nutrição
Calories: 1833kcal | Carbohydrates: 154g | Protein: 116g | Fat: 80g | Saturated Fat: 28g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 3336mg | Potassium: 645mg | Fiber: 9g | Sugar: 6g | Vitamin A: 7718IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 116mg | Iron: 5mg
Classificação
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