Coscorões da Beira

6168
Receita dos coscorões da Beira
Receita dos coscorões da Beira

Festa de família, o Natal é o ponto alto do ano para os beirões.

Altura da matança do porco e da preparação dos enchidos, as mãos das mulheres são mestras nestas andanças.

A mesa é farta para receber os parentes e amigos, não faltando as carnes de porco e de cabrito, mortos para a ocasião, o bacalhau com couves tronchudas e os doces que alegram os olhos e reconfortam os estômagos.

Desde sempre os coscorões são prato obrigatório em todas as casas por esta altura. Descubra aqui a receita dos Coscorões da Beira.

Coscorões da Beira

Desde sempre os coscorões são prato obrigatório em todas as casas por esta altura. Descubra aqui a receita dos Coscorões da Beira.
Receita dos coscorões da Beira
Adicionar às Minhas Receitas
Imprimir Pin
5 from 1 vote
Prato Ementa de Natal e Ano Novo
Cozinha Cozinha da Beira Interior, Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Bolos à fatia
Preparação 20 minutes
Cozedura 30 minutes
Total 2 hours 50 minutes
Doses 15 porções
Calorias 328kcal

Ingredientes

  • 1 kg farinha de trigo com fermento
  • 125 gr margarina vegetal
  • 1 dl aguardente
  • 10 gr fermento de padeiro
  • 1 laranja sumo
  • sal q.b.
  • 2 ovos

Instruções

  • Amassar 200 grs. de farinha e o fermento com 1 dl de água tépida com o sal dissolvido, esta massa deve ficar dura. Deixar levedar uma hora.
  • Amassar a restante farinha com os ovos, e o sumo da laranja, margarina e a aguardente, quando estiver tudo bem envolvido juntar a massa feita anteriormente e amassar tudo muito bem até obter uma massa homogenea.
  • Deixar levedar mais 30 minutos. Esticar a massa até ficar fina e fazer um corte com uma faca.
  • Fritar em óleo bem quente, passar por açúcar e canela ainda quentes.

Tabela de Nutrição

Calories: 328kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 8g | Fat: 8g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 22mg | Sodium: 89mg | Potassium: 87mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 333IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 17mg | Iron: 3mg
Classificação
A sua opinião
[Total: 1 Média: 5]