Festa de família, o Natal é o ponto alto do ano para os beirões.
Altura da matança do porco e da preparação dos enchidos, as mãos das mulheres são mestras nestas andanças.
A mesa é farta para receber os parentes e amigos, não faltando as carnes de porco e de cabrito, mortos para a ocasião, o bacalhau com couves tronchudas e os doces que alegram os olhos e reconfortam os estômagos.
Desde sempre os coscorões são prato obrigatório em todas as casas por esta altura. Descubra aqui a receita dos Coscorões da Beira.
Coscorões da Beira
Desde sempre os coscorões são prato obrigatório em todas as casas por esta altura. Descubra aqui a receita dos Coscorões da Beira.
Doses 15 porções
Calorias 328kcal
Ingredientes
- 1 kg farinha de trigo com fermento
- 125 gr margarina vegetal
- 1 dl aguardente
- 10 gr fermento de padeiro
- 1 laranja sumo
- sal q.b.
- 2 ovos
Instruções
- Amassar 200 grs. de farinha e o fermento com 1 dl de água tépida com o sal dissolvido, esta massa deve ficar dura. Deixar levedar uma hora.
- Amassar a restante farinha com os ovos, e o sumo da laranja, margarina e a aguardente, quando estiver tudo bem envolvido juntar a massa feita anteriormente e amassar tudo muito bem até obter uma massa homogenea.
- Deixar levedar mais 30 minutos. Esticar a massa até ficar fina e fazer um corte com uma faca.
- Fritar em óleo bem quente, passar por açúcar e canela ainda quentes.
Tabela de Nutrição
Calories: 328kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 8g | Fat: 8g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 22mg | Sodium: 89mg | Potassium: 87mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 333IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 17mg | Iron: 3mg
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