Caracóis à Portuguesa, um petisco de verão

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Receita de caracóis à portuguesa
Receita de caracóis à portuguesa

Saiba como pode fazer uns deliciosos caracóis à portuguesa, um petisco amado por todos, excelente para petiscar durantes as quentes tardes de verão.

Caracóis à Portuguesa

Caracóis à portuguesa, o petisco das tardes de verão.
Receita de caracóis à portuguesa
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Prato Entradas e Petiscos
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Petiscos e Entradas
Preparação 30 minutes
Cozedura 50 minutes
Total 1 hour 35 minutes
Doses 4 porções
Calorias 355kcal

Ingredientes

  • 1,5 kg caracóis pequenos
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 3 dentes alho
  • 1 cebola
  • 1 folha louro
  • 1 ramo orégãos
  • sal
  • pimenta branca
  • piripiri

Instruções

  • Lave os caracóis durante 20 a 30 minutos. Utilize dois recipientes (vá passando com água corrente de um lado para o outro)
  • Durante a lavagem vá colocando nas mãos farinha – fará com que as impurezas do interior dos caracóis sejam libertadas mais facilmente.
  • Pique as cebolas e os alhos aos cubos
  • Coloque os caracóis dentro de uma panela com água até ficarem tapados e acenda o lume muito suave.
  • Assim que a água começar a ferver retire o excesso de espuma. Junte o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro e tempere com sal.
  • Deixe ferver durante cerca de 10 minutos.
  • De seguida, se assim pretender, coloque a pimenta, o piripiri e os orégãos e deixe cozinhar mais 10 minutos
  • Desligue o lume e deixe ficar a apurar durante pelo menos 15 minutos para que os seus caracóis ganhem gosto

Notas

Sirva os caracóis à portuguesa bem quentes em pratinhos com caldo e acompanhados de pão torrado.

Tabela de Nutrição

Calories: 355kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 61g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 188mg | Sodium: 264mg | Potassium: 1473mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 390IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 48mg | Iron: 13mg
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