Queremos partilhar consigo esta receita de Caldo de perdiz, um prato de caça com um sabor tão característico dos dias de frio.
Caldo de Perdiz
Um reconfortante caldo de perdiz. Uma verdadeira delicia para saborear quando os dias começa a arrefecer.
Doses 4 porções
Calorias 781kcal
Ingredientes
- 2 perdiz
- 150 grs presunto
- 250 grs pão
- 2 cebolas
- sal q.b.
- 6 folhas hortelã
Instruções
- Limpe as perdizes e leve-as a cozer em cerca de 2 litros de água (lume brando)
- Descasque e corte as cebolas e o presunto em bocados pequenos.
- Quando as perdizes estiverem cozidas, tire-as da panela, e junte as cebolas e o presunto cortados ao caldo.
- Deixe cozer bem.
- À parte corte o pão em fatias, torre-o e coloque-o no fundo da terrina.
- Verifique os temperos do caldo, regue as torradas e deixe abeberar um pouco.
Notas
Sirva bem quente este delicioso caldo de perdiz, com umas folhinhas de hortelã se for do seu gosto.
Tabela de Nutrição
Calories: 781kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 97g | Fat: 30g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 1482mg | Potassium: 1003mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 64IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 16mg | Iron: 18mg
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