Broas de Natal, indispensável na mesa de Natal

21299
Receita de Broas de Natal
Receita de Broas de Natal
- pub -

As Broas de Natal, têm presença obrigatória na sua mesa de doces de Natal. Prepare estas tradicionais broas com 2 ou 3 dias de antecedência, conserve-as num recipiente fechado, e sirva-as aos seus amigos durante o período das festas natalícias ou em qualquer altura. Aproveite como presente e decore a sua mesa da consoada com as tradicionais broas de Natal. Os seus convidados irão certamente perguntar onde comprou.

. pub .

Broas de Natal

As Broas de Natal, têm presença obrigatória na sua mesa de doces de Natal. Prepare estas tradicionais broas com 2 ou 3 dias de antecedência, conserve-as num recipiente fechado.
Receita de Broas de Natal
Adicionar às Minhas Receitas
Imprimir Pin
5 from 1 vote
Prato Ementa de Natal e Ano Novo
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 30 minutes
Cozedura 20 minutes
Total 12 hours 50 minutes
Doses 40 porções
Calorias 380kcal

Ingredientes

  • 2 kg batata doce em puré
  • 1,750 kg farinha de milho
  • 1,750 kg açúcar branco
  • 1,5 kg farinha de milho amarelo
  • 1 colher de sopa canela em pó
  • 1 colher de sopa erva-doce
  • 1 limão raspa do limão inteiro
  • q.b. farinha de trigo sem fermento
  • 1 un ovo só a gema

Instruções

  • Lave as batatas, coza-as em água temperada com um pouco de sal (guarde um pouco dessa água), pele-as e reduza-as a puré.
  • Leve o açúcar ao lume com um copo de água de cozer as batatas e deixe ferver até fazer ponto de pérola (108ºC). Junte 2 kg puré de batata e deixe ferver até se ver o fundo do tacho.
  •  Entretanto, peneire a farinha para um alguidar, junte a canela, a erva-doce e um pouco de sal e junte ao preparado de batata. Mexa, deixando o puré de batata absorver completamente a farinha.
  •  Esta operação deve ser feita à noite, ficando assim até ao dia seguinte. No dia seguinte retire os bocadinhos de massa e molde-os broas sobre uma superfície polvilhada com farinha.
  • Ponha as broas em tabuleiros untados com azeite, pincele-os com gema de ovo e leve-os a cozer em forno quente.

Notas

Poderá personalizar as suas Broas de Natal, colocando uma amêndoa pelada ou outro fruto seco a seu gosto, em cada uma das antes de colocar no forno.
Sirva as broas acompanhadas de um delicioso chá.

Tabela de Nutrição

Calories: 380kcal | Carbohydrates: 94g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 32mg | Potassium: 174mg | Fiber: 2g | Sugar: 46g | Vitamin A: 7094IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
Classificação
A sua opinião
[Total: 6 Média: 3]
- pub -