Bife Strogonoff com cogumelos ou Beef Stroganoff

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Bife Strogonoff com cogumelos ou Beef Stroganoff
Bife Strogonoff com cogumelos ou Beef Stroganoff

Uma deliciosa receita de Bife Strogonoff com cogumelos, também conhecido como Beef Stroganoff. Para os apreciadores de um delicioso molho de natas e cogumelos.

Boeuf Stroganoff

Um delicioso bife strogonoff acompanhado de cogumelos
Bife Strogonoff com cogumelos ou Beef Stroganoff
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Prato Pratos de Carne
Cozinha Cozinha Italiana
Palavra-Chave Pratos de carne
Preparação 15 minutes
Cozedura 20 minutes
Total 35 minutes
Doses 4 porções
Calorias 752kcal

Ingredientes

  • 500 gr carne de vaca lombo
  • sal
  • pimenta branca
  • 50 g margarina
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento
  • 2,5 dl caldo de carne
  • 1 colher de sopa tomate polpa
  • 1 colher de sobremesa pimentão doce
  • 1 cebola média
  • 100 g cogumelos
  • 1,5 dl vodka
  • 2 colheres de sopa natas

Instruções

  • Corte em tirinhas finas o lombo de vaca e tempere com sal e pimenta.
  • Derreta 50 g de margarina e polvilhe com farinha e deixe cozer, mexendo sempre.
  • Regue com o caldo de carne e deixe ferver até obter um molho espesso.
  • Adicione o concentrado de tomate e o colorau, deixando ferver o molho suavemente durante 5 minutos.
  • Pique a cebola e corte em fatias os cogumelos e junte, deixando a alourar tudo em margarina até a cebola ficar translúcida.
  • Junte depois a carne e deixe saltear sobre lume moderado até a carne estar macia.
  • Numa concha da sopa aqueça 1,5 dl de vodka e puxe-lhe fogo.
  • Deite a vodka em chamas sobre a carne.
  • Quando as chamas se apagarem, junte o molho preparado e adicione as natas e umas gotas de sumo de limão, deixando apurar sobre lume muito brando.

Notas

Acompanhe o seu Bife  Strogonoff com arroz à crioula e uma salada verde.

Tabela de Nutrição

Calories: 752kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 27g | Fat: 53g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 88mg | Sodium: 10810mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 447IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 19mg | Iron: 3mg

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