Lasanha à Bolonhesa, um clássico italiano

17900
Receita de lasanha à bolonhesa
Receita de lasanha à bolonhesa

Descubra a receita original deste prato tipico de Itália, a Lasanha à Bolonhesa e sinta o aroma de Itália a invadir a sua casa. Buon appetito!

Lasanha à Bolonhesa

A rainha das lasanhas
Receita de lasanha à bolonhesa
Adicionar às Minhas Receitas
Imprimir Pin
4.5 from 2 votes
Prato Pratos de Carne
Cozinha Cozinha Italiana
Palavra-Chave Pratos de carne
Preparação 20 minutes
Cozedura 1 hour 10 minutes
Total 1 hour 30 minutes
Doses 6 porções
Calorias 776kcal

Ingredientes

Para o molho de carne

  • 100 gr cogumelos frescos
  • 1 un cebola
  • 1 dentes alho
  • 1 un cenoura pequena
  • 100 gr bacon
  • 70 gr margarina
  • 400 gr carne de vaca picada
  • 1 colher de sopa salsa picada
  • 1 colher de sopa polpa de tomate
  • 1 dl vinho branco
  • 2,5 dl caldo de carne
  • 1 dl natas
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca
  • 12 folhas lasanha

Para o molho béchamel

  • 45 gr margarina
  • 45 gr farinha de trigo sem fermento
  • 7,5 dl leite

Para a cobertura

  • q.b. queijo ralado
  • 50 gr margarina

Instruções

para o molho de carne

  • Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.
  • Aloure tudo em margarina durante cerca de 10 minutos.
  • Junte a carne picada e deixe alourar.
  • Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne.
  • Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos.
  • Junte as natas e mexa.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos.
  • Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abundante água temperada com um pouco de sal.
  • Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.

para o molho Béchamel

  • Derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
  • Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver.
  • Tempere com sal e pimenta.

preparação da Lasanha

  • Coloque, num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado.
  • Regue, primeiro com o molho béchamel e depois com o molho de carne.
  • Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado.
  • Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel.
  • Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas.
  • Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos.

Notas

Receita muito saborosa e que faz a alegria dos mais pequenos e dos crescidos.
Pode fazer uma quantidade maior e guardar no frigorifico para comer no dia seguinte ou levar para o trabalho ou para a escola e aquecer no microcondas. A receita de lasanha à bolonhesa resulta numa refeição muito pratica e saborosa.
Acompanhe com um sumo de fruta natural ou para um jantar com os seus amigos, com cerveja ou vinho verde ou branco leve muito fresco. 
 

Tabela de Nutrição

Calories: 776kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 23g | Fat: 64g | Saturated Fat: 19g | Cholesterol: 93mg | Sodium: 7550mg | Potassium: 505mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 1459IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 168mg | Iron: 2mg
Classificação
A sua opinião
[Total: 2 Média: 3]