Descubra a receita original deste prato tipico de Itália, a Lasanha à Bolonhesa e sinta o aroma de Itália a invadir a sua casa. Buon appetito!
Lasanha à Bolonhesa
A rainha das lasanhas
Doses 6 porções
Calorias 776kcal
Ingredientes
Para o molho de carne
- 100 gr cogumelos frescos
- 1 un cebola
- 1 dentes alho
- 1 un cenoura pequena
- 100 gr bacon
- 70 gr margarina
- 400 gr carne de vaca picada
- 1 colher de sopa salsa picada
- 1 colher de sopa polpa de tomate
- 1 dl vinho branco
- 2,5 dl caldo de carne
- 1 dl natas
- q.b. sal
- q.b. pimenta branca
- 12 folhas lasanha
Para o molho béchamel
- 45 gr margarina
- 45 gr farinha de trigo sem fermento
- 7,5 dl leite
Para a cobertura
- q.b. queijo ralado
- 50 gr margarina
Instruções
para o molho de carne
- Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.
- Aloure tudo em margarina durante cerca de 10 minutos.
- Junte a carne picada e deixe alourar.
- Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne.
- Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos.
- Junte as natas e mexa.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos.
- Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abundante água temperada com um pouco de sal.
- Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.
para o molho Béchamel
- Derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
- Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver.
- Tempere com sal e pimenta.
preparação da Lasanha
- Coloque, num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado.
- Regue, primeiro com o molho béchamel e depois com o molho de carne.
- Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado.
- Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel.
- Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas.
- Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos.
Notas
Receita muito saborosa e que faz a alegria dos mais pequenos e dos crescidos.
Pode fazer uma quantidade maior e guardar no frigorifico para comer no dia seguinte ou levar para o trabalho ou para a escola e aquecer no microcondas. A receita de lasanha à bolonhesa resulta numa refeição muito pratica e saborosa.
Acompanhe com um sumo de fruta natural ou para um jantar com os seus amigos, com cerveja ou vinho verde ou branco leve muito fresco.
Tabela de Nutrição
Calories: 776kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 23g | Fat: 64g | Saturated Fat: 19g | Cholesterol: 93mg | Sodium: 7550mg | Potassium: 505mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 1459IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 168mg | Iron: 2mg
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