Uma deliciosa receita de Bife Strogonoff com cogumelos, também conhecido como Beef Stroganoff. Para os apreciadores de um delicioso molho de natas e cogumelos.
Boeuf Stroganoff
Um delicioso bife strogonoff acompanhado de cogumelos
Doses 4 porções
Calorias 752kcal
Ingredientes
- 500 gr carne de vaca lombo
- sal
- pimenta branca
- 50 g margarina
- 2 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento
- 2,5 dl caldo de carne
- 1 colher de sopa tomate polpa
- 1 colher de sobremesa pimentão doce
- 1 cebola média
- 100 g cogumelos
- 1,5 dl vodka
- 2 colheres de sopa natas
Instruções
- Corte em tirinhas finas o lombo de vaca e tempere com sal e pimenta.
- Derreta 50 g de margarina e polvilhe com farinha e deixe cozer, mexendo sempre.
- Regue com o caldo de carne e deixe ferver até obter um molho espesso.
- Adicione o concentrado de tomate e o colorau, deixando ferver o molho suavemente durante 5 minutos.
- Pique a cebola e corte em fatias os cogumelos e junte, deixando a alourar tudo em margarina até a cebola ficar translúcida.
- Junte depois a carne e deixe saltear sobre lume moderado até a carne estar macia.
- Numa concha da sopa aqueça 1,5 dl de vodka e puxe-lhe fogo.
- Deite a vodka em chamas sobre a carne.
- Quando as chamas se apagarem, junte o molho preparado e adicione as natas e umas gotas de sumo de limão, deixando apurar sobre lume muito brando.
Notas
Acompanhe o seu Bife Strogonoff com arroz à crioula e uma salada verde.
Tabela de Nutrição
Calories: 752kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 27g | Fat: 53g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 88mg | Sodium: 10810mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 447IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 19mg | Iron: 3mg
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