Bacalhau à moda do Porto, a receita tradicional

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Receita de bacalhau à moda do Porto
Receita de bacalhau à moda do Porto

Uma receita de bacalhau tipica da cidade do Porto, não perca a oportunidade de apreciar esta delícia, atreva-se a preparar o Bacalhau à moda do Porto.

Bacalhau à Moda do Porto

Uma receita tipica da cidade do Porto
Receita de bacalhau à moda do Porto
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Prato Pratos de Peixe
Cozinha Cozinha de Entre Douro MInho
Palavra-Chave Pratos de peixe
Preparação 15 minutes
Cozedura 20 minutes
Total 35 minutes
Doses 4 porções
Calorias 526kcal

Ingredientes

  • 400 gr bacalhau
  • 2 dentes alho
  • 2 un ovos cozidos
  • 2 dl azeite
  • 1 un limão
  • q.b. pão ralado
  • q.b. sal

Instruções

  • Depois de demolhadas as postas de bacalhau, secam-se num pano e passam-se em azeite frio para envolver bem de pão ralado.
  • Num tacho, leva-se ao lume o azeite com os dentes de alho e frita-se muito bem o bacalhau dos dois lados.
  • Tiram-se as gemas dos ovos, desfazem-se e batem-se com 1 dl de azeite da fritura, depois de passado pelo passador, e com o sumo de limão e sal.
  • Bate-se muito bem para ligar.
  • Deita-se o bacalhau numa travessa, cobre-se com o molho e serve-se acompanhado de esparregado.

Tabela de Nutrição

Calories: 526kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 18g | Fat: 51g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 45mg | Sodium: 56mg | Potassium: 413mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 40IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
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