A açorda de galinha desfiada também é conhecida como desfiada de galinha deliciosa e de fácil preparação, acessível a qualquer um.
Açorda de galinha desfiada
A açorda de galinha desfiada também é conhecida como desfiada de galinha deliciosa e de fácil preparação, acessível a qualquer um.
Doses 4 pessoas
Calorias 375kcal
Ingredientes
- 1/2 frango
- frango miúdos (fígado/moelas/pescoço)
- água
- salsa q.b.
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de sopa pimentão doce
- 1 colher de sopa banha de porco
- 4 dentes alho
- 1 cebola picada
- pão do dia anterior
Instruções
- Coze-se em água temperada com sal, a cebola, os dentes de alho e os restantes ingredientes, o frango e os miúdos.
- Depois de cozidos, retira-se as carnes que se picam muito bem, não se aproveitando os ossos nem a pele da galinha.
- Coa-se a água em que cozeu as carnes, que volta ao tacho, e quando ferver junta-se pão migado (de preferência pão do dia anterior), as carnes, e vai-se mexendo sempre ao tomar a consistência desejada (tipo açorda).
Notas
Pode-se juntar à água onde cozem as carnes um caldo de carne e depois de juntar o pão, e começar a formar a açorda, acrescentar dois ovos batidos, que são mexidos em simultâneo com o pão.
Tabela de Nutrição
Calories: 375kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 31g | Fat: 25g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 125mg | Sodium: 121mg | Potassium: 356mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 234IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 25mg | Iron: 2mg
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