Açorda de galinha desfiada

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Receita de açorda de galinha desfiada
Receita de açorda de galinha desfiada

A açorda de galinha desfiada também é conhecida como desfiada de galinha deliciosa e de fácil preparação, acessível a qualquer um.

Açorda de galinha desfiada

A açorda de galinha desfiada também é conhecida como desfiada de galinha deliciosa e de fácil preparação, acessível a qualquer um.
Receita de açorda de galinha desfiada
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Prato Pratos de Carne
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Sopas e Cremes
Preparação 15 minutes
Cozedura 40 minutes
Total 55 minutes
Doses 4 pessoas
Calorias 375kcal

Ingredientes

  • 1/2 frango
  • frango miúdos (fígado/moelas/pescoço)
  • água
  • salsa q.b.
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 1 colher de sopa pimentão doce
  • 1 colher de sopa banha de porco
  • 4 dentes alho
  • 1 cebola picada
  • pão do dia anterior

Instruções

  • Coze-se em água temperada com sal, a cebola, os dentes de alho e os restantes ingredientes, o frango e os miúdos.
  • Depois de cozidos, retira-se as carnes que se picam muito bem, não se aproveitando os ossos nem a pele da galinha.
  • Coa-se a água em que cozeu as carnes, que volta ao tacho, e quando ferver junta-se pão migado (de preferência pão do dia anterior), as carnes, e vai-se mexendo sempre ao tomar a consistência desejada (tipo açorda).

Notas

Pode-se juntar à água onde cozem as carnes um caldo de carne e depois de juntar o pão, e começar a formar a açorda, acrescentar dois ovos batidos, que são mexidos em simultâneo com o pão.

Tabela de Nutrição

Calories: 375kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 31g | Fat: 25g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 125mg | Sodium: 121mg | Potassium: 356mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 234IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 25mg | Iron: 2mg
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