Sobremesa bastante popular na época do Natal, o Manjar de Coco com calda de ameixas, muito simples de fazer e não existe quem não goste.
Com uma textura leve, o manjar de coco entra para o caderno de receitas da família.
Receita do Manjar de coco com calda de ameixa
Uma receita de Natal com presença obrigatória na ceia de Natal brasileira.
Doses 10 porções
Calorias 137kcal
Ingredientes
Para o Manjar de coco
- 200 ml leite de coco
- 100 gr coco ralado
- 1 lt leite integral ou leite gordo
- 6 colheres de sopa amido de milho farinha de maisena
- 8 colheres de sopa açúcar
Para a Calda
- 2 chávenas de chá água
- 1 chávena de chá açúcar
- 25 ameixas pretas secas e descaroçadas
Instruções
Preparação do Manjar de Coco
- Numa panela, misture o leite de coco, o leite, o coco ralado e o açúcar.
- À parte, dissolva a farinha maisena num copo de leite.
- Leve a panela ao lume brando e acrescente a maisena dissolvida no leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar.
- Após engrossar, espere 1 minuto, retire do fogo e despeje numa forma untada com óleo.
- Deixe arrefecer e leve ao frigorifico cerca de 2 a 3 horas.
Preparação da Calda
- Numa panela, acrescente a água, as ameixas e o açúcar e deixe em lume baixo até reduzir e adquirir a consistência de uma calda.
- Retire do lume e reserve, deixando arrefecer.
- Após as 2 a 3 horas, desenforme o manjar e despeje a calda de ameixa por cima. Não esqueça de colocar as ameixas a decorar!
Tabela de Nutrição
Calories: 137kcal | Carbohydrates: 35g | Potassium: 1mg | Sugar: 35g
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