Bacalhau com natas, receita original portuguesa

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Receita de Bacalhau com natas
Receita de Bacalhau com natas

Um dos pratos mais apreciados pelos portugueses e não só, o famoso Bacalhau com natas, a receita tradicional portuguesa.

Se preferir pode substituir por batatas fritas pré-congeladas em vez das batatas cuja preparação sugerimos nesta receita.

Igualmente poderá utilizar bacalhau congelado em vez de demolhar o bacalhau salgado.

Receita de Bacalhau com natas

Bacalhau com natas

Se preferir pode substituir por batatas fritas congeladas em vez das batatas frescas, cuja preparação sugerimos nesta receita.
Preparação: 20 minutes
Cozedura: 30 minutes
Total: 50 minutes
Prato: Pratos de Peixe
Cozinha: Cozinha da Estremadura e Ribatejo
Palavra-Chave: Pratos de peixe
Dose: 4 porções

Ingredientes

  • 400 gr bacalhau demolhado
  • 6 dl leite
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes alho
  • azeite
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento
  • 1 kg batatas
  • noz moscada
  • 2 dl natas
  • queijo ralado
  • sal qb
  • pimenta qb

Preparação

  • Coza as postas de bacalhau em leite.
  • Corte a cebola em rodelas finas e os alhos e refogue em azeite até ficar com um aspecto mole e transparente.
  • Escorra o bacalhau, retire as peles e as espinhas e corte-o em lascas e junte à cebolada.
  • Deixe refogar lentamente. Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite da cozedura do bacalhau previamente coado.
  • Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
  • Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo pouco quente, de forma a que as batatas tenham um aspecto mais de cozidas do que fritas.
  • Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Coloque num tabuleiro e espalhe por cima as natas e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 15 a 20 minutos, até que fique bem gratinado.

Notas

Sirva o seu bacalhau com natas bem quente acompanhado de uma salada mista de alface e tomate.
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