Ensopado à Pastora de borrego

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Ensopado à Pastora
Doses
Ingredientes
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Instruções de preparação
  1. Partir a carne e passar por água para retirar alguns bocadinhos de osso que tenham ficado ao partir.
  2. Colocar a carne ao lume coberta de água e temperada de sal a gosto. Assim que começar a ferver forma-se espuma que se vai retirando com uma colher até terminar.
  3. De seguida deitam-se os alhos com pele o louro e o azeite e ferve até a carne estar quase cozida aseguir deitam-se as batatas partidas aos quartos e deixam-se cozer.
  4. No final o caldo deve só cobrir a carne e as batatas para não ficar muito aguado.
  5. Este ensopado se for comido no dia a seguir a ser feito ainda fica mais saboroso.
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