Trufas de chocolate, para saborear a dois

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Receita de trufas de chocolate
Receita de trufas de chocolate

Uma fantástica sobremesa para o menu do Dia de São Valentim, especialmente para os apreciadores de chocolate, estamos a falar das trufas de chocolate.

As trufas de chocolate são um excelente presente para oferecer aos seus amigos e familiares em qualquer ocasião do ano.

Conheça um pouco sobre a história das trufas de chocolate

As trufas de chocolate surgiram no século XIX, na Áustria, por um erro do Chef Patissier da corte, enquanto preparava uma sobremesa para a visita de um príncipe russo.

O doce fez um enorme sucesso entre os ilustres convidados.  O mais difícil foi repetir o erro. Apos vários dias de tentativas frustradas, o Chef Patissier chegou finalmente á receita das trufas de chocolate.

O seu nome, deve-se á sua semelhança visual com a trufa (fungo tubere) apreciado pelo homem á milénios.

As primeiras trufas de chocolate eram produzidas com uma massa feita de chocolate nobre, creme de leite, glucose e conhaque, sendo posteriormente banhadas em cacau em pó.

Porém tinham um problema, tinham de ser consumidas no próprio dia. Foi então, que as trufas começaram a ser banhadas em chocolate, e a sua durabilidade passou para cerca de 20 dias.

Depois disto, a trufa é considerada o bombom mais sofisticado do mundo. Encontramos hoje, facilmente, trufas com recheios  de todos os sabores e texturas para satisfazer todos os gostos.

Receita de trufas de chocolate

Uma receita de trufas de chocolate simples e muito rápida, só para os amantes de chocolate.
Receita de trufas de chocolate
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Prato Lanches e Sobremesas
Cozinha Cozinha austriaca
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 10 minutes
Cozedura 1 minute
Total 41 minutes
Doses 8 porções
Calorias 97kcal

Ingredientes

  • 100 gr chocolate negro 70% cacau
  • 50 ml natas de preferência light
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • q.b. coco ralado ou pepitas de chocolate

Instruções

  • Derreta em banho-maria ou no microondas o chocolate negro partido em pedaços.
  • Adicione as natas e misture muito bem;
  • Junte a essência de baunilha e deixe repousar no frigorífico cerca de 30 minutos;
  • Pouco antes de servir as suas trufas de chocolate, retire pequenas porções com as mãos e forme pequenas bolas, passe pelas pepitas de chocolate ou então pelo coco ralado.

Notas

Para dar mais cor ás suas Trufas de Chocolate, passe umas pelo coco e outras pelas pepitas, obterá um requintado contraste de cores.

Tabela de Nutrição

Calories: 97kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 1g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 9mg | Sodium: 5mg | Potassium: 94mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 92IU | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
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