Pinhoada alentejana, receita tradicional de Alcácer do Sal

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Receita Pinhoada alentejana
Receita Pinhoada alentejana

Uma receita dos doces tradicionais alentejanos, a pinhoada alentejana, tipica da região de Alcácer do Sal, uma das regiões com maior produção de pinhão do país.

Sendo Alcácer do Sal, uma zona de passagem de referência, a pinhoada era vendida aos viajantes que por ali passavam. Rapidamente ficou conhecida pelo país inteiro, amada pelo seu sabor crocante e doce.

Receita da pinhoada alentejana

Uma receita de um snack regional. Se não for muito apreciador de pinhões, prepare com a mesma receita, mas utilizando outro fruto seco, como por exemplo as amêndoas ou as avelãs.
Receita Pinhoada alentejana
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Prato Lanches e Sobremesas
Cozinha Cozinha do Alentejo
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 20 minutes
Cozedura 6 minutes
Total 41 minutes
Doses 6 porções
Calorias 352kcal

Ingredientes

  • 200 gr pinhões miolo
  • 2 dl mel
  • óleo de amêndoas doces q.b.

Instruções

  • Torre ligeiramente os pinhões no forno, espalhe-os depois sobre a pedra da mesa e deixe arrefecer.
  • Leve o mel ao lume numa frigideira e deixe ferver por 2 minutos em lume brando.
  • Junte os pinhões e deixe ferver por mais 2 minutos.
  • Retire do lume e, com uma colher, disponha montinhos de pinhoada sobre a pedra da mesa previamente untada com um pouco de óleo de amêndoas doces.
  • Deixe arrefecer e depois corte em pedaços com o formato á sua escolha e envolva-os em papel celofane.

Tabela de Nutrição

Calories: 352kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 6g | Fat: 25g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 2mg | Sodium: 82mg | Potassium: 270mg | Fiber: 1g | Sugar: 23g | Vitamin A: 24IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 51mg | Iron: 2mg
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