Uma receita dos doces tradicionais alentejanos, a pinhoada alentejana, tipica da região de Alcácer do Sal, uma das regiões com maior produção de pinhão do país.
Sendo Alcácer do Sal, uma zona de passagem de referência, a pinhoada era vendida aos viajantes que por ali passavam. Rapidamente ficou conhecida pelo país inteiro, amada pelo seu sabor crocante e doce.
Receita da pinhoada alentejana
Uma receita de um snack regional. Se não for muito apreciador de pinhões, prepare com a mesma receita, mas utilizando outro fruto seco, como por exemplo as amêndoas ou as avelãs.
Doses 6 porções
Calorias 352kcal
Ingredientes
- 200 gr pinhões miolo
- 2 dl mel
- óleo de amêndoas doces q.b.
Instruções
- Torre ligeiramente os pinhões no forno, espalhe-os depois sobre a pedra da mesa e deixe arrefecer.
- Leve o mel ao lume numa frigideira e deixe ferver por 2 minutos em lume brando.
- Junte os pinhões e deixe ferver por mais 2 minutos.
- Retire do lume e, com uma colher, disponha montinhos de pinhoada sobre a pedra da mesa previamente untada com um pouco de óleo de amêndoas doces.
- Deixe arrefecer e depois corte em pedaços com o formato á sua escolha e envolva-os em papel celofane.
Tabela de Nutrição
Calories: 352kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 6g | Fat: 25g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 2mg | Sodium: 82mg | Potassium: 270mg | Fiber: 1g | Sugar: 23g | Vitamin A: 24IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 51mg | Iron: 2mg
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