Manjar de coco com calda de ameixa

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Receita do Manjar de coco com calda de ameixa
Receita do Manjar de coco com calda de ameixa

Sobremesa bastante popular na época do Natal, o Manjar de Coco com calda de ameixas, muito simples de fazer e não existe quem não goste.

Com uma textura leve, o manjar de coco entra para o caderno de receitas da família.

Receita do Manjar de coco com calda de ameixa

Uma receita de Natal com presença obrigatória na ceia de Natal brasileira.
Receita do Manjar de coco com calda de ameixa
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Prato Doces de Natal
Cozinha Cozinha Brasileira
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 10 minutes
Cozedura 30 minutes
Total 3 hours 40 minutes
Doses 10 porções
Calorias 137kcal

Ingredientes

Para o Manjar de coco

  • 200 ml leite de coco
  • 100 gr coco ralado
  • 1 lt leite integral ou leite gordo
  • 6 colheres de sopa amido de milho farinha de maisena
  • 8 colheres de sopa açúcar

Para a Calda

  • 2 chávenas de chá água
  • 1 chávena de chá açúcar
  • 25 ameixas pretas secas e descaroçadas

Instruções

Preparação do Manjar de Coco

  • Numa panela, misture o leite de coco, o leite, o coco ralado e o açúcar.
  • À parte, dissolva a farinha maisena num copo de leite.
  • Leve a panela ao lume brando e acrescente a maisena dissolvida no leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar.
  • Após engrossar, espere 1 minuto, retire do fogo e despeje numa forma untada com óleo.
  • Deixe arrefecer e leve ao frigorifico cerca de 2 a 3 horas.

Preparação da Calda

  • Numa panela, acrescente a água, as ameixas e o açúcar e deixe em lume baixo até reduzir e adquirir a consistência de uma calda.
  • Retire do lume e reserve, deixando arrefecer.
  • Após as 2 a 3 horas, desenforme o manjar e despeje a calda de ameixa por cima. Não esqueça de colocar as ameixas a decorar!

Tabela de Nutrição

Calories: 137kcal | Carbohydrates: 35g | Potassium: 1mg | Sugar: 35g
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