Gaspacho à Alentejana

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Receita de gaspacho á alentejana
Receita de gaspacho á alentejana

Uma deliciosa receita de Gaspacho à Alentejana, um prato tipico que todos vão adorar. Experimente e saboreie esta receita tradicional do Alentejo.

Gaspacho à Alentejana

Um excelente acompanhamento para pratos de peixe grelhado ou frito, ou então como uma simples entrada.
Receita de gaspacho á alentejana
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Prato Sopas
Cozinha Cozinha do Alentejo
Palavra-Chave Sopas e Cremes
Preparação 10 minutes
Total 15 minutes
Doses 6 porções
Calorias 126kcal

Ingredientes

  • 3 dentes alho
  • 1/2 colher de sopa sal
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 4 colheres de sopa vinagre branco
  • 1/2 pepino
  • 2 tomates bem maduros
  • 1 pimento verde
  • 1,5 lt água fria
  • 200 g pão do dia anterior
  • orégãos q.b.

Instruções

  • Esmagam-se muito bem os dentes de alho num almofariz juntamente com o sal até se obter uma papa, que se coloca no fundo de uma terrina.
  • Rega-se com o azeite, o vinagre e junta-se os orégãos.
  • Pela-se o tomate e reduz-se a puré, que se adiciona ao preparado anterior. Em seguida corta-se em quadradinhos pequeninos, o pepino e o outro tomate, e o pimento em tiras
  • fininhas. Introduzem-se na terrina, juntando-se de seguida a água fria.
  • Na altura de servir, junta-se o pão cortado em cubos pequenos e serve-se bem fresco.

Notas

Pode servir o seu Gaspacho á Alentejana acompanhado com peixe grelhado, em vez de peixe frito.

Tabela de Nutrição

Calories: 126kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 3g | Fat: 6g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 360mg | Potassium: 166mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 433IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 10mg | Iron: 1mg
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