Frango de caril com coco

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Receita de Frango de caril com coco
Receita de Frango de caril com coco

A sua receita de Frango de caril com coco deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite!

Frango de caril com coco

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Receita de Frango de caril com coco
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Prato Pratos de Carne
Cozinha Cozinha Indiana
Palavra-Chave Pratos de carne
Preparação 15 minutes
Cozedura 30 minutes
Total 45 minutes
Doses 4 porções
Calorias 305kcal

Ingredientes

  • 500 g frango peito sem pele e sem osso em cubos de 1cm x 1cm
  • 1 colher de café cominhos
  • 1/2 colher de café curcuma
  • 1 colher de sopa limão sumo
  • 1 colher de chá mostarda em grãos
  • 1 louro folha
  • 1 cebola grande em fatias finas
  • 1 dentes alho picadinho
  • 1 colher de chá gengibre ralado
  • 2 colheres de chá caril Garam masala
  • 1 chávena leite de coco
  • 1/4 chávena ervilhas congeladas e á temperatura ambiente
  • 1/4 chávena castanha-de-caju torrada e salgada
  • 2 pimento vermelho em cubinhos miúdos
  • 2 colheres de sopa coentros folhas picadas e ramo para decorar
  • 1/4 chávena óleo vegetal
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta preta pimenta do reino a gosto

Instruções

  • Coloque em uma tigela o frango, o cominho, a curcuma, o limão e deixe marinar por 10 minutos.
  • Em uma frigideira grande, aqueça 2/3 do óleo. Junte o frango e, mexendo sempre, deixe que doure de todos os lados. Retire os pedaços de frango da frigideira e reserve.
  • Adicione o óleo restante à frigideira e junte os grãos de mostarda. Quando começarem a pular, acrescente o louro, as fatias de cebola, o sal e misture.
  • Cozinhe por 5 minutos, até que as cebolas amoleçam e comecem a dourar (se necessário, junte um pouquinho de água).
  • Junte o alho e o gengibre e aguarde até soltar o aroma.
  • Acrescente o caril e aguarde por 1 minuto. Junte o frango, as ervilhas, o leite de coco e cozinhe até que o frango esteja bem macio e o molho tenha encorpado.
  • Acerte o sal e a pimenta-do-reino, junte as castanhas, a pimenta vermelha, o coentro, misture e retire do fogo.

Notas

Sirva o frango de caril com côco  de imediato, acompanhado com arroz.

Tabela de Nutrição

Calories: 305kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 24g | Fat: 19g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 94mg | Potassium: 424mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 2067IU | Vitamin C: 83mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
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