Filhós de canudo do Algarve

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Receita de Filhós de canudo do Algarve
Receita de Filhós de canudo do Algarve

A receita tradicional da Filhos de canudo do Algarve, tem este nome em homenagem aos tempos em que eram estendidas com um canudo para apresentarem esta forma tão original e caracteristica desta zona.

Siga a receita e sinta os sabores do Algarve na sua mesa de Natal.

Filhós de canudo do Algarve

A receita tradicional da Filhos de canudo do Algarve, tem este nome em homenagem aos tempos em que eram estendidas com um canudo para apresentarem esta forma tão original e caracteristica desta zona.
Receita de Filhós de canudo do Algarve
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Prato Filhoses
Cozinha Cozinha do Algarve, Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 30 minutes
Cozedura 5 minutes
Total 2 hours 35 minutes
Doses 15 porções
Calorias 174kcal

Ingredientes

  • 500 g farinha de trigo com fermento
  • 100 g manteiga à temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 1 laranja sumo
  • 1/2 colher de chá erva-doce em pó
  • sal q.b.
  • água morna q.b.
  • óleo vegetal para fritar
  • mel

Instruções

  • Fazer uma cova na farinha e colocar a manteiga, sumo, sal, erva doce e o ovo no centro.
  • Adicionar água morna aos poucos até a farinha estar toda incorporada e fazer uma massa homogénea.
  • Deixar a massa repousar, tapada com um pano de cozinha por 30 minutos.
  • Numa superfície lisa e enfarinhada estender a massa até ficar bem fina.
  • Deixar repousar outros 10 minutos antes de cortar ás tiras ou a massa encolhe.
  • Fritar em óleo aquecido a 180°C.
  • Com a ajuda de um garfo, quando se fritam as filhós enrolam-se no garfo para ficarem com o feitio arredondado.

Notas

Estas deliciosas Filhós de canudo do Algarve, devem ser servidas com mel puro por cima por cima. Se preferir poderá diluir um pouco o mel em água, fazendo uma calda.

Tabela de Nutrição

Calories: 174kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 4g | Fat: 6g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 52mg | Potassium: 40mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 186IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 10mg | Iron: 2mg
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