Experimente a nova receita de Creme de Abóbora aveludada e surpreenda toda a sua família com um caldo de legumes frescos, delicioso e muito saudável. Prepare-a e partilhe os comentários lá de casa.
Creme de Abóbora
Um clássico dos cremes, agora com uma nova receita.
Doses 8 porções
Calorias 127kcal
Ingredientes
- 750 gr abóbora
- 50 gr manteiga ou margarina
- 3 un tomates
- 1 un cebola
- 2 un ovos gemas
- 1 colher de sobremesa açúcar
- 7,5 dl leite ou água
- q.b. sal
- q.b. pimenta branca
Instruções
- Arranje a abóbora e corte-a em bocados.
- Retire a pele e as sementes ao tomate.
- Corte a cebola em rodelas finas e o tomate aos pedaços. Deite tudo num tacho de fundo espesso, leve a cozer em lume muito brando durante 45 minutos.
- Passe com varinha mágica, a fim de obter um puré liso e fino
- Tempere com o açúcar, sal e pimenta.
- Dissolva o puré em leite, ou água, em quantidade dependente da do líquido que a abóbora largou a cozer. Leve ao lume, mexendo sempre e deixe ferver durante 2 minutos.
- Bata novamente o creme com a varinha-mágica durante 1 a 2 minutos.
- Escalde a terrina com água a ferver e enxugue-a.
- Deite dentro a margarina cortada em falhas e as gemas, misturando muito bem.
- Junte pouco a pouco, creme de abóbora, mexendo sempre, para que fique tudo bem ligado.
- Se desejar pode adicionar arroz cozido à crioula ou quadradinhos de pão torrado ou frito.
Tabela de Nutrição
Calories: 127kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 4g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 24mg | Sodium: 86mg | Potassium: 443mg | Fiber: 1g | Sugar: 7g | Vitamin A: 8289IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 127mg | Iron: 1mg
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