Creme de Abóbora simples e aveludada

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Receita de Creme de abóbora
Receita de Creme de abóbora

Experimente a nova receita de Creme de Abóbora aveludada e surpreenda toda a sua família com um caldo de legumes frescos, delicioso e muito saudável. Prepare-a e partilhe os comentários lá de casa.

Creme de Abóbora

Um clássico dos cremes, agora com uma nova receita.
Receita de Creme de abóbora
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Prato Sopas
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Sopas e Cremes
Preparação 10 minutes
Cozedura 40 minutes
Total 50 minutes
Doses 8 porções
Calorias 127kcal

Ingredientes

  • 750 gr abóbora
  • 50 gr manteiga ou margarina
  • 3 un tomates
  • 1 un cebola
  • 2 un ovos gemas
  • 1 colher de sobremesa açúcar
  • 7,5 dl leite ou água
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca

Instruções

  • Arranje a abóbora e corte-a em bocados.
  • Retire a pele e as sementes ao tomate.
  • Corte a cebola em rodelas finas e o tomate aos pedaços. Deite tudo num tacho de fundo espesso, leve a cozer em lume muito brando durante 45 minutos.
  • Passe com varinha mágica, a fim de obter um puré liso e fino
  • Tempere com o açúcar, sal e pimenta.
  • Dissolva o puré em leite, ou água, em quantidade dependente da do líquido que a abóbora largou a cozer. Leve ao lume, mexendo sempre e deixe ferver durante 2 minutos.
  • Bata novamente o creme com a varinha-mágica durante 1 a 2 minutos.
  • Escalde a terrina com água a ferver e enxugue-a.
  • Deite dentro a margarina cortada em falhas e as gemas, misturando muito bem.
  • Junte pouco a pouco, creme de abóbora, mexendo sempre, para que fique tudo bem ligado.
  • Se desejar pode adicionar arroz cozido à crioula ou quadradinhos de pão torrado ou frito.

Tabela de Nutrição

Calories: 127kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 4g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 24mg | Sodium: 86mg | Potassium: 443mg | Fiber: 1g | Sugar: 7g | Vitamin A: 8289IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 127mg | Iron: 1mg
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