Coelho assado no forno com alecrim

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Receita de coelho assado no forno
Receita de coelho assado no forno

Um prato mítico para os apreciadores de caça, o coelho assado no forno marinado com ervas aromáticas proporcionam-lhe uma combinação única. Experimente e partilhe a receita.

Coelho assado no forno com alecrim

Uma receita estupenda para um almoço de domingo em família.
Receita de coelho assado no forno
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Prato Pratos de Carne
Cozinha Cozinha do Alentejo
Palavra-Chave Pratos de carne
Preparação 15 minutes
Cozedura 1 hour
Total 1 day 1 hour 15 minutes
Doses 6 porções
Calorias 354kcal

Ingredientes

  • 1 coelho
  • 1 l vinho branco
  • azeite q.b.
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 4 dentes alho
  • 1 ramo alecrim
  • 1 ramo salsa
  • 1 ramo tomilho
  • 4 Folhas louro
  • sal q.b.
  • pimenta branca em grão para moer na altura

Instruções

  • Corta-se o coelho em pedaços pequenos.
  • Corta-se os dentes de alho em lâminas finas e pica-se todas as ervas (menos as folhas de louro) e a cebola.
  • Corta-se a cenoura pelada em cubos pequenos. Mistura-se todos os ingredientes com o vinho.
  • Cobre-se o fundo de um recipiente com um pouco de molho e
  • dispõe-se por cima as peças de carne limpas.
  • Despeja-se por cima o molho da marinada, cobre-se com filme aderente e reserva-se em lugar fresco durante pelo menos 24 horas antes de cozinhar.
  • Na hora de cozinhar, leva-se a preparação ao lume até cozer a carne. Para alourar leva-se ao forno até ficar a gosto.

Notas

Acompanhe o coelho assado no forno, com batata assada, arroz branco e salada mista de tomate e alface.

Tabela de Nutrição

Calories: 354kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 37g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 135mg | Sodium: 109mg | Potassium: 867mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 3438IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 58mg | Iron: 6mg
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