Um prato mítico para os apreciadores de caça, o coelho assado no forno marinado com ervas aromáticas proporcionam-lhe uma combinação única. Experimente e partilhe a receita.
Coelho assado no forno com alecrim
Uma receita estupenda para um almoço de domingo em família.
Doses 6 porções
Calorias 354kcal
Ingredientes
- 1 coelho
- 1 l vinho branco
- azeite q.b.
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 4 dentes alho
- 1 ramo alecrim
- 1 ramo salsa
- 1 ramo tomilho
- 4 Folhas louro
- sal q.b.
- pimenta branca em grão para moer na altura
Instruções
- Corta-se o coelho em pedaços pequenos.
- Corta-se os dentes de alho em lâminas finas e pica-se todas as ervas (menos as folhas de louro) e a cebola.
- Corta-se a cenoura pelada em cubos pequenos. Mistura-se todos os ingredientes com o vinho.
- Cobre-se o fundo de um recipiente com um pouco de molho e
- dispõe-se por cima as peças de carne limpas.
- Despeja-se por cima o molho da marinada, cobre-se com filme aderente e reserva-se em lugar fresco durante pelo menos 24 horas antes de cozinhar.
- Na hora de cozinhar, leva-se a preparação ao lume até cozer a carne. Para alourar leva-se ao forno até ficar a gosto.
Notas
Acompanhe o coelho assado no forno, com batata assada, arroz branco e salada mista de tomate e alface.
Tabela de Nutrição
Calories: 354kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 37g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 135mg | Sodium: 109mg | Potassium: 867mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 3438IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 58mg | Iron: 6mg
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